想了解更多关于不同奶酪类型的信息吗？

我在下面收集了超过三打不同类型的奶酪，将以英文字母顺序排列，方便查询，并描述了它们的味道、颜色等，这些描述应该可以帮助您获得乳制品的文凭或认证。

American美式：美式奶酪是一种由天然奶酪混合制成的奶油状、光滑的奶酪。它有多种形式，包括单独包装的奶酪片、预先切片的小块和大块。它融化得很好。

Asiago：Asiago 是一种坚果味奶酪，有两种形式：新鲜的和成熟的。新鲜的呈灰白色，更光滑、更温和，而成熟的 Asiago 呈淡黄色，有点易碎。根据它的年龄，Asiago 可以磨碎、融化或切片。

Blue Cheese蓝纹奶酪：蓝纹奶酪是用青霉菌培养物制成的奶酪的总称，它会产生“蓝色”斑点或纹路。蓝纹奶酪有一种独特的气味，有些人认为这是一种后天习得的味道。蓝纹奶酪可以磨碎或融化后食用。

Bocconcini：意思是“小口”，Bocconcini 是鸡蛋大小的马苏里拉奶酪球。这种奶酪是白色的、无皮的、未成熟的、质地有弹性、带有甜味和黄油味。 Bocconcini 可以直接享用或融化。

Brie布里：布里是一种柔软的白色奶酪。它装在一个轮子状的容器里，有时装在一个小木盒里，被认为是一种很好的甜点奶酪。建议在室温下享用。

Burrata：Burrata 是一种新鲜奶酪，有一层薄薄的奶酪，里面混合了粘稠的凝乳和鲜奶油。它味道浓郁，适合搭配沙拉、硬皮面包和意大利菜肴。

Camembert卡门培尔奶酪：新鲜的卡门培尔奶酪味道平淡、坚硬且易碎，但随着时间的推移会变得更光滑，内部流淌。它具有浓郁的奶油味，带有可食用的外皮。

Cheddar切达干酪：这种受欢迎的奶酪有多种变体。它的味道可以从奶油到尖锐，它的颜色可以在天然白色到南瓜橙色之间变化。切达干酪的质地随着年龄的增长而变化，变得更干、更易碎。

Cheese Curds奶酪凝乳：在美国和加拿大很受欢迎，奶酪凝乳具有弹性或橡胶般的质地，味道也各不相同。它们可以作为零食食用或用于 Poutine 等食谱。

Colby：虽然它看起来像切达干酪，但它的质地更柔软，味道也不那么刺鼻。有时它与其他不同的奶酪混合，如蒙特利杰克Monterey Jack，制作科尔比杰克Colby Jack。

Colby-Jack Cheese：这种橙色和白色奶酪是橙色 Colby 奶酪和白色 Monterey Jack 奶酪的组合。它通常用于烤三明治、煮熟的蔬菜和其他热菜，因为它融化得很好。

Cold-Pack Cheese冷包装奶酪：冷包装奶酪是两种或多种新鲜和陈年天然奶酪的组合。它柔软、乳脂状且可涂抹，有筒型、球型、原木型和其他形式包装。

Cotija：这种坚硬易碎的奶酪开始时温和而咸，随着年龄的增长变得更加浓郁。它不会融化，因此可用于在汤、炸玉米饼、或在炸玉米饼上磨碎。

Cottage Cheese白干酪：白干酪是将凝乳与乳清分离后制成的，与其他种类的奶酪不同，它没有被压榨，因此它保持奶油状和块状。它可以单独食用，也可以搭配水果、烤面包等食用。

Cream Cheese奶油奶酪：奶油奶酪是通过在牛奶中加入奶油制成的。它是块状的，有时会添加口味，并且可以顺利扩散在口中。味道清淡，略带浓郁。

Emmental：当人们想到“瑞士奶酪”时，他们可能会想到 Emmental（也称为 Emmentaler）。当奶酪凝乳煮熟并压在一起时，会形成气泡，从而在奶酪上留下孔洞。它很甜，味道浓郁，融化得很好。

Farmer’s：农夫奶酪是通过挤压干酪去除多余的水分而制成的。然后可以将其卷入香草或燻肉中。它的风格因制造商而异。

Feta：虽然传统上用绵羊奶或山羊奶制成，但牛奶也可用于制作 Feta。它又香又脆。

Fresh Mozzarella新鲜马苏里拉奶酪：新鲜马苏里拉奶酪是一种新鲜奶酪，通过在将奶酪凝块滚成球之前对其进行拉伸制成。为了保持新鲜，它们被装在水中。

Gorgonzola：Gorgonzola 是世界上最古老的蓝纹奶酪之一。它具有易碎和柔软的质地，其味道可以从奶油到尖锐。

Gouda豪达：一种口味顺滑的半硬至硬奶酪，根据年龄的不同，豪达有多种类型。豪达可磨碎、切片、切块和融化它。

Gruyere：这种略带颗粒感的奶酪以其果味、泥土味和坚果味而闻名。它能很好地融化并增加了咸味，而不会压倒其他味道。它通常用于三明治、热餐、法式洋葱汤等。

Halloumi哈罗米：哈罗米以其高熔点而闻名，因此经常油炸或烧烤。虽然通常由山羊奶或绵羊奶制成，但也可以使用牛奶。质地类似于马苏里拉奶酪，但味道浓郁而咸。一旦煮熟，它就会变得不那么咸和更具奶油味。

Havarti哈瓦蒂：哈瓦蒂是一种半软奶酪，具有奶油般的香气和味道。它可以切片、烤或融化。

Jarlsberg：Jarlsberg 是一种温和的半软奶酪，由于其开口和不规则的孔洞，类似于 Emmental。这种可融化的奶酪适用于热菜、三明治等。

Limburger林堡：以其刺鼻的气味而闻名，林堡是一种半软奶酪，尽管有臭味，但味道温和。奶酪会随着年龄的增长而软化，适合搭配黑麦面包和洋葱。

Mascarpone马斯卡彭奶酪：马斯卡彭奶酪是一种脂肪含量非常高的厚实软奶酪。它以其光滑、奶油到奶油的质地和风味而闻名，可用于甜味和咸味菜肴。

Monterey Jack蒙特雷杰克：蒙特雷杰克具有温和的奶油味和一点点汤，融化得很好。

Mozzarella马苏里拉奶酪：与新鲜马苏里拉奶酪类似，这种马苏里拉奶酪被拉长并揉成条状，这有助于其拉伸能力。它融化得很好，常用于披萨饼。

Muenster明斯特：明斯特是一种光滑的淡黄色奶酪，带有橙色外皮。它的味道从温和到清淡不等。由于它融化良好，因此可用于三明治、干酪汉堡等。

Neufchatel：这种柔软的白色奶酪看起来与卡门培尔Camembert奶酪相似，但有多种形式、形状和大小。与类似的奶酪不同，Neufchatel 具有颗粒状质地。

Paneer：Paneer 是一种常用于南亚美食的新鲜奶酪。它湿润柔软，质地易碎，采用类似于意大利乳清干酪的工艺制成。

Parmesan巴马干酪：巴马干酪质地坚硬，有砂砾感，尝起来有果味和坚果味。它可以磨碎在意大利面上，或用于汤等。

Pepper Jack胡椒杰克：胡椒杰克是各种蒙特利杰克Monterey Jack，用辣椒和其他蔬菜和香料调味。虽然这种半软奶酪很辣，但它也是奶油。因此，它适合搭配油炸玉米粉饼、汉堡包等。

Provolone：这种半硬质奶酪呈淡黄色至白色，味道甘甜。它有烟燻和非烟燻两种，是许多人的三明治主食。

Ricotta：这种新鲜奶酪比白软干酪Cottage Cheese更光滑，虽然坚硬，但并不坚固。它的味道清淡，适合搭配从千层面到干酪蛋糕的菜肴。

Romano罗马诺：这种用牛奶制成的硬奶酪比帕尔马Parmesan干酪的味道更浓郁。它通常磨碎在意大利面、沙拉或酱汁中。

String Cheese串奶酪：传统上，它是一种马苏里拉Mozzarella奶酪，制成小圆木，可以像串一样拉开。它有多种口味。

Swiss：Swiss 实际上是一种奶酪的通用名称，包括 Emmental 和瑞士小品种。它的洞和浅黄色或淡黄色是公认的。它与水果和蔬菜以及三明治搭配得很好。