我以前说过，我会再说一遍–我喜欢惊喜！ 我认为今年，到目前为止，没有什么能比得上 Haute Cabriere 为我准备的惊喜了。我以为我以前去过 Haute Cabriere – 品酒 – 在我开车去 Franschhoek 之前，愚蠢的我没有仔细检查位置。除了，当我到达我认为是 Haute Cabriere 的庄园时，我意识到我确实错了，然后冒险穿过城镇的另一端，最终到达真正的 Haute Cabriere。和我一起冒险的我的朋友 Nads 开怀大笑，Haute Cabriere 的短途旅行已经有了一个良好的开端。
引人注目的景色
到达 Haute Cabriere 时，首先让我印象深刻的是这里的景色。我迷失在山中，以至于我不得不记住，在完全自由地安静地欣赏之前，我必须先把车停好。然后我想起由于我的酒庄位置事故，我的预订已经迟到了 20 分钟，所以我和 Nads 赶到餐厅，承诺在开车返回开普敦之前欣赏美景。
但餐厅同样壮观。它可能是一个封闭的区域，可以保护您免受恶劣天气的影响，但 Haute Cabriere 的整个餐厅都是由玻璃制成的，保证了 Franschhoek 山谷的一览无余的景色。这是一个什么样的观点。对于像我这样在风景最美的地方用餐的人来说（Tintswalo Atlantic 在我的脑海中是一颗特别难忘的宝石），我认为没有什么比 Haute Cabriere 的餐厅更好的了。餐厅空间不是为了舒适、温暖和舒适而设计的。如果观点如此值得，为什么要关注这一点？ 唯一分散视线的是美味的食物……
引人注目的小吃
就像所有美好的经历一样，我们在 Haute Cabriere 的午餐以一些起泡酒开始（以及为不喝酒的 Nads 准备的不含酒精的 Appletiser），紧接着是最棒的面包盘，里面有番茄酱和一些开胃菜。其中一片面包中加入了红酒–绝对是我的最爱！还有我不喜欢的番茄酱，结果真是太棒了！
作为开胃菜，Nads 点了熏马苏里拉干酪smoked mozzarella arancini。 我选择了带有辣味烧烤蛋黄酱的脆皮猪肉泡芙pork crackling puffs with spicy BBQ mayo。小食是个不错的开始，尤其是在 Haute Cabriere，您无疑需要一些时间来欣赏美景、啜饮 MCC 并研究菜单。菜单不是特别壮观，但每样东西听起来都很棒，所以做出选择绝对是困难的。
引人注目的服务
我们立即决定了我们的主菜–根据我们出色的服务员大众特Foster的推荐，他已经成功登上了我们有史以来最佳服务员排行榜的榜首（紧挨着来自 Cowboys & Cooks 的 Gracious 和来自 Foxcroft 的 Mike ). 有好的服务，也有卓越的服务。 大众特举例说明了后者。他非常了解菜单、葡萄酒和庄园本身，带领我们进行了一次小型酒窖之旅，向我们介绍了我们需要知道的一切，并帮助我们决定何时陷入困境。甚至 Appletiser 开始搭配我的起泡酒也是他的主意！ 但他也很善良、温柔，而且非常非常有趣！
众多前菜可供选择
Waitro-meter放在一边。回到食物。所以我们决定使用主菜，但前菜听起来都很棒。新鲜生蠔、鞑靼牛排、清蒸大虾、醃金枪鱼……一个女孩怎么可能决定？ Nads 最后选择了醃金枪鱼，搭配奶油辣根和香草调味汁。大众特坚持认为我必须将 MCC 与牡蛎搭配，所以我买了半打新鲜的野生生蠔。好吧，我说她选择了前者而我选择了后者，但我们最终还是分享了一切。
野生生蠔很棒。与养殖生蠔相比，您从野生生蠔中获得的海洋咸味要多得多。 大众特是对的，这些确实与 MCC 完美搭配。金枪鱼也很棒。事实上，它太棒了，我认为它不需要像配菜时那么多的辣根和香草调味汁，尽管这些也很可爱。
上主菜
Cape Gurnard 加纳角
对于主菜，Nads 选择了当天的煎金线鱼，搭配炭烤和醃制的西葫芦、番茄和葱莎莎酱以及香草盐渍薯片。当天的金线鱼是我不熟悉的 Cape Gurnard，但我和 Nads 都很喜欢。关于吃鱼的快速说明：WWF 南非将 Cape Gurnard 评为绿鱼，但在出版时，SASSI 网站将其列入橙色名单。我总是喜欢检查供应的鱼是否可持续，而 SASSI 清单是最好的方法。我强烈推荐它让世界变得更美好。
Kudu Loin 捻角羚腰肉
我点了羚羊腰肉，配以百里香和大蒜酱、烤牛肝菌和 pommes anna。当天的羚羊肉是捻角羚，这是一种美味的肉，在南非的餐馆里并不常见。 我在纳米比亚出生和长大，就羚羊肉和可持续肉类而言，这绝对是一个富足之地，当我享受到宾至如归的味道时，我的心总是跳跃着的。肉超级嫩，我喜欢这道菜。伟大的荣誉Big kudos（没有双关语意）也对神奇的土豆–太棒了！ 当然，我在这顿饭中享用了一些精美的 Haute Cabriere 葡萄酒。
甜蜜的结局
主菜后，我们需要休息一下，然后漫步到花园里呼吸新鲜空气，欣赏所有美景！但不久我们就准备好吃甜点了，所以我们又跳上了餐厅，开始了这段难忘旅程的最后一段。Nads 点了椰子酸奶奶油布丁，搭配水煮李子和李子果冻。我选择了温暖的杏仁蛋糕，搭配苦杏仁冰淇淋。
义式奶冻棒极了，我喜欢李子的酸味！ 但我的杏仁蛋糕更棒了。 Nads 并不喜欢这一切–事实证明她不喜欢杏仁糖。 但我喜欢生活中美好的事物（嘻嘻，开玩笑–我只是有点迷恋杏仁糖），而这种甜点简直是天作之合。我妈妈同样痴迷于杏仁糖，我等不及她来看我了，所以我可以把她拖到 Haute Cabriere 尝尝这个蛋糕。
游览Haute Cabriere 上卡夫列尔
我们不想和美妙的大众特 Haute Cabriere 或可爱的经理莫尼斯说再见，但回开普敦的车程就在我们前面，餐厅下午就关门了。所以我们最后一次看了一下风景，然后出发了–已经在期待我们的下一次造访了！！！不用说，Haute Cabriere 非常出色，我只能强烈推荐它。 获取以上所有详细信息，并确保您在天气还不错的时候尽快计划一次造访！
感谢所有让这次造访如此引人注目的人，感谢整个 Haute Cabriere 团队如此有爱心、善良和全面的精彩！
原文作者：I LOVE FOODIES