体验南非不一样的葡萄酒品酒之旅－地下酒窖品酒。
对于那些还没有机会参观酒窖的人，这里有一个简单的介绍：酒窖是建在山坡上的地下室（通常），用于储存和陈酿葡萄酒。
地下酒窖品酒体验不仅是品尝葡萄酒的最佳解决方案，还可以让游客深入了解庄园的历史，同时品尝他们最好的酒。
开普酒乡的相当多的酿酒厂都有向游客开放的酒窖，提供静坐品酒或带导游的步行参观。有些甚至允许客人直接从桶中品尝葡萄酒，而另一些则用美味的食物和葡萄酒来搭配。
下次您在造访南非葡萄酒之乡时，这里有 11 个葡萄酒洞穴值得一游。
Haute Cabrière
Franschhoek 葡萄酒谷的 Haute Cabrière 品酒室坐落在石头上，下面是成熟的黑比诺，是享受酿酒厂顶级 Methode Cap Classiques 的理想场所。游客可以在每天 11:00 参加带导游的地下酒窖之旅，了解更多关于庄园的历史和酿酒过程的信息。接下来是品尝 5 种葡萄酒和军刀示范－用军刀打开一瓶起泡酒的古老技术。
Weltevrede
在酿酒的早期，农民会为他们的葡萄酒建造地下冷却库。这些拱顶是在 Weltevrede 的地下挖出的，用水泥浇注，然后用熔化的蜂蜡密封，以防止酒与混凝土接触。早已被人遗忘，位于罗伯逊葡萄酒谷Wine Valley的 Weltevrede 决定再次利用这些地下酒窖，创造了最非凡的烛光地下品酒体验。参观者被引导穿过迷宫般黑暗潮湿的地下通道，到达地下品酒区，酒窖管理员菲利普·琼克Phillip Jonker在这里分享有关农场历史、葡萄酒及其人民的故事。
Esona
Esona 夹在 Robertson 和 Bonnievale 镇之间，提供多感官的地下品酒体验，音乐和美食与庄园的葡萄酒相得益彰。抵达后，客人将进入地下酒窖的安静、黑暗和私密的空间，也被称为“kuip”。闪烁的蜡烛是地下酒窖唯一的光源，在 RIEDEL 玻璃杯中呈现垂直品尝，这说明了为什么使用正确的玻璃杯确实会有所作为。这些葡萄酒搭配瑞士莲巧克力Lindt chocolate、水果蜜饯和音乐，让感官超负荷。
Zandvliet
位于罗伯逊Robertson的 Zandvlient 的地下酒窖里有很多有趣的东西。继 2016 年将一栋老建筑翻新成豪华的新品酒室后，隐藏了 60 年的六个地下水泥马斯喀特酒槽Muscat tanks和一条隧道被挖掘出来。这些质朴的空间现在举办了一个艺术展览，让游客可以一睹朗格贝格地区Langeberg region及其人民。葡萄酒爱好者也可以在最佳条件下将他们的私人收藏品存放在这里。
Bergkelder
这座著名的“山中酒窖”成立于 1967 年，不仅在南非，而且在南半球，是同类中第一个地下酒瓶熟成酒窖。品酒会在灯火通明的壁龛中进行，然后游客被护送下一条 50 万瓶的侧翼通道，该通道露出桶形地窖，雕刻的木桶纪念开普敦葡萄酒的重要地标和活动。 Fleur du Cap 葡萄酒和手工盐搭配合得非常不寻常和独特性，将天然酿造的葡萄酒与手工制作的咸味美食相结合。
Kanu
不久前，斯泰伦博斯Stellenbosch的卡努Kanu葡萄酒进入了一个新的酿酒时代，新的主人掌舵了。经过大规模翻修后，酒店现在提供专门的品酒会，搭配亚洲风味的美食以及一系列其他适合年轻人和老年人的活动。品酒会在地下酒窖进行，这是对过去的敬意。
Chamonix
在 1990 年代初期，在 Franschhoek 的 Mont Rochelle 山的较低山坡上，建造了一个地下酒窖。一条地下通道穿过地窖进入铁匠小屋，该小屋建于 1700 年代后期，现在是品酒室。您可以预订地下酒窖之旅或只是参观品酒。
De Wetshof
位于罗伯逊Robertson的 De Wetshof 庄园的地下酒窖被称为葡萄酒图书馆，展示了庄园霞多丽Chardonnay葡萄园的陈年葡萄酒。在这种怡人的氛围中，您将有机会享用和品尝市场上不常见的独家葡萄酒。为保持怡人的氛围，此体验仅限 8 位客人，且仅限预订。
Lovane
位于斯泰伦博斯Stellenbosch葡萄酒产区的洛凡Lovane精品葡萄酒庄园是南非最小的葡萄酒产区。他们在 3.7 公顷的土地上种植赤霞珠Cabernet Sauvignon、品丽珠Cabernet Franc和小维多Petit Verdot。为了品尝他们手工酿制的葡萄酒，游客可以在地下酒窖享受个人的品酒体验。
Hartenberg
Hartenberg 的地下酒窖位于 Bottelary Hills 的山坡上，是南非最大的私人酒窖。地下区域的前厅可用于举办各种活动，其余的温控空间则用于葡萄酒桶和瓶子的存储。
Cavalli
在 Cavalli Wine and Stud Farm 的地下 Equus 休息室可躲避夏日的炎热，或在冬天依偎于壁炉旁。与品酒区相连的单独房间是业主的威士忌室，收藏了南半球最大的 450 个品牌的私人收藏酒，以及来自 Duran Duran、U2 和滚石乐队的签名吉他，仅举几例。品酒后，客人可以在600平方公尺的地下画廊欣赏当前的展览，享受独一无二的艺术体验。