世界上最诱人的食物和葡萄酒的邂逅

英国葡萄酒评论家迈克尔·布罗德本特 (Michael Broadbent) 说：“与好朋友一起喝好酒和品尝美食是生活中最文明的乐趣之一。”

我们当然无法反驳布罗德本特先生的说法。从古罗马人在脚下压榨葡萄到今天价值数十亿美元的产业，好酒自远古以来一直是美好生活的本质。

虽然您不能总是跳上飞机去参观一个受人尊敬的葡萄酒目的地，但您的味蕾也不会错过。

所以准备好一张大餐桌，召集一些好朋友，把您的目光（和您的鼻子）转向来自世界各地的这些令人惊叹的葡萄酒和食物搭配。大胆的口感和完美的和谐，它们不仅仅是它们各部分的总和。

羊肉

用香草烹制的多汁羊肉盛宴与设拉子Shiraz品种完美搭配。与欧洲风格相比，澳大利亚设拉子通常浓郁、深色和浓郁，带有更多的甜味和果味。啜饮一杯厚实口感的Shiraz，最后再搭配一些当地切达干酪或蓝纹奶酪，打造完美的 Antipodean 盛宴。

贝类

想吃意大利面条 Vongole？或者一些新鲜去壳的牡蛎？ Fruit de la mer 淡淡的微妙味道与雷司令Riesling完美搭配，雷司令是一种清淡而平易近人的葡萄酒，散发出花香、近乎芬芳的香气和高酸度。

烤猪肉

虽然红肉通常与红酒联系在一起，但霞多丽Chardonnay和烤猪肉是一种令人惊讶的美味搭配。从法国人那里得到启发，尝试搭配蘑菇奶油酱或芥末酱。

中东料理

奶油味的烟熏巴巴干酪Smoky Baba Ganoush，柠檬味的塔布勒Tabouleh配新鲜香草，撒上浓郁扑鼻的Sumac（香料粉- 土耳其黄瓜调味料）或面包沙拉；中东美食呈现出令人垂涎的风味大餐。为了平衡浓郁的香气，可以选择不甜的玫瑰红Dry Rose或黑比诺Pinot Noir。

日本料理

The Land of the Rising Sun（旭日之国）提供种类繁多的美食，所有菜肴均具有清新的风味和清晰的表达方式（当然还有精美的介绍）。葡萄酒的选择同样需要注重细节。天妇罗最适合搭配清爽的长相思Sauvignon Blanc，而鸡肉烤鸡肉串是黑比诺Pinot Noir的绝佳搭配，生鱼片与雷司令Riesling或起泡酒Sparkling相得益彰。

泰国菜

酸、甜、咸、辣的混杂，以及苦涩和芳香的味道，泰国菜都是和谐的。所以选择一个互补的Drop是最重要的。品尝清新隽永的雷司令 Riesling －它的热带水果风味、酸度和甜味贯穿香料，使其成为理想搭配。

卡门培尔奶酪和布里

一个很大的误解是奶酪总是与红酒搭配得更好。但专家们在这一点上意见一致：白葡萄酒是赢家。尤其是像浓郁奶香的卡门贝尔Camembert或布里Brie干酪这样的软奶酪，它们在口感上带有一滴霞多丽Chardonnay的味道。香槟Champagne、普罗塞克Prosecco或起泡酒Sparkling也能很好地搭配。

墨西哥菜

今天，墨西哥美食与欧洲美食一样细致入微且复杂。所以下次当你吃炸玉米饼或墨西哥玉米饼时，不要喝啤酒，而是喝白葡萄酒。新鲜、清脆和酸性的东西会很管用，例如长相思Sauvignon Blanc、灰比诺Pinot Grigio或不甜的雷司令。

法式料理

法国是一个拥有许多不同烹饪影响的大国，但为了这些目的，让我们坚持勃艮第Burgundy生产的葡萄酒。这片闪闪发光的特级园葡萄酒和米其林星级餐厅是蜗牛、芥末和一系列美味肉类菜肴的所在地，例如： Boeuf Bourguignon – 菜肴最适合搭配清淡的黑比诺Pinot Noir。