
开普敦的 La Colombe 和西海岸的小餐厅 Wolfgat 再次被评为世界前 100 名。
周三,享有盛誉的世界 50 家最佳餐厅名单的组织者公布了他们对 51 至 100 家餐厅的排名——在本月晚些时候发布的 50 家顶级餐厅之前。
20 年前首次推出的奖项由 1000 多名烹饪专家投票选出。
La Colombe 从 2021 年的第 81 位上升到榜单第 56 位。
颁奖典礼的组织者指出:“餐厅拥有树屋般的环境,巨大的玻璃天花板可以让光线流入,餐厅简约而柔和,让詹姆斯·加格的戏剧菜肴可以歌唱。” “烟熏番茄、茄子和松子,以及小龙虾和味噌玉米是 Chef’s Experience 多道菜菜单上的中流砥柱。”

沃尔夫加特Wolfgat在帕特诺斯特Paternoster的 20 座餐厅排名第 90 位(2021 年排名第 50 位)。
组织者说:“主厨 Kobus van der Merwe 的餐厅位于南非美丽的沿海帕特诺斯特,提供以当地本土食材为基础的七道菜菜单,菜肴灵感来自周围景观。”

“尝试 Saldanha Bay 牡蛎蘑菇来品尝海洋西海岸的味道,或跳羚腰肉配羽衣甘蓝和海生菜。不吃面包的老建议在这里不适用:尤其是搭配标志性的 bokkom 黄油和野生鼠尾草。”
