一种奢华而历史悠久的仪式。

对于看起来美得让人难以下咽的食物，以及让您感觉自己像 VIP 的服务，下午茶是一种令人兴奋和愉悦的体验，就像在生日时被宠坏一样。糕点师的艺术和厨师的烹饪技巧，与鉴赏家提供的优质茶菜单相结合，营造出一种吸引所有感官的场合感。

这种奢华的仪式在老式传统中被称为下午茶，由维多利亚时代的贝德福德公爵夫人安娜Anna, Duchess of Bedford而流行，这种奢华的仪式主要是豪华酒店的专利（偶尔有美味的例外），为游客提供了一种悠闲而精致的方式来享受下午茶。

The Cellars-Hohenort 霍恩诺特酒窖

这家优雅而历史悠久的乡村酒店位于康斯坦蒂亚山谷Constantia Valley，可以说是一年中任何时候享用下午茶的最佳地点之一。经典下午茶在明亮通风的温室或 Hohenort 露台上供应，可欣赏屡获殊荣的花园的景色，这些花园确实非常非凡。我们的茶品经过四道菜的完美呈现和服务，从传统的手指三明治到开胃菜，包括真正美味的烤布里brie干酪和蔓越莓酥皮糕点。吃完松软的果酱和尚蒂伊chantilly奶油烤饼后，我们继续品尝一系列甜美的美食：黑巧克力和蜂窝馅饼、焦糖爆米花泡芙，以及我们的亮点，覆盆子和开心果瑞士卷。饮用时，这里有精选的11 种散叶Nigiro 茶、路易波士茶和草本冲剂——酒店独家将绿色路易波士茶与各种水果、鲜花、香草和Liz McGrath 玫瑰花瓣混合在一起，真正营造出一种地方感。

Cape Grace Hotel 格雷斯角饭店

迷人的游艇、码头水面上波光粼粼的阳光、桌山的映衬…从 V&A 海滨的格雷斯角 (Cape Grace) 欣赏的景色非常特别。但是，一旦您在 Heirloom（招牌餐厅）舒适的包厢中安顿下来并开始享用优雅的下午茶，所有的目光都会集中在餐桌上。行政主厨Asher Abramowitz 烹调的丰盛美味佳肴包括夹在最新鲜的自制面包上的手指三明治、加冕鸡肉三角饺、春季蔬菜馅饼、蔬菜杂烩菜肉馅煎蛋饼……以及刚出炉的最清淡的烤饼。所有这一切都只是 pièce destop 的前奏，这是由行政糕点主厨 Lorraine Meaney 制作的令人惊叹的鸟笼塔式精致甜点。每件精致的作品都是风味​​的交响曲：黄油调色板布列塔尼buttery palet Breton、榛子巴黎布雷斯特hazelnut Paris Brest、可可粒金融家cocoa nib financier、脆脆的薄纱小齿tuile dentelle、颓废的芙蓉巧克力蛋糕decadent hibiscus chocolate cake、精致的马卡龙macarons等等。配上精选的精美散叶黑吉罗Nigiro混合茶（选择一种作为开胃菜，另一种作为甜点，如果您愿意，也可以选择咖啡），这是一个值得整个下午流连忘返的庆祝佳品。

Mount Nelson 尼尔森山

这家“贵妇”的下午茶是开普敦的一家高级饭店。坐在阳台或阳光明媚的露台上的桌子上，俯瞰壮丽的花园。侍茶师Craig Cupido 将指导您从60 多种最好的茶和泡茶中进行选择，其中包括为庆祝酒店125 周年而调制的混合茶：路易波士rooibos茶、蜜树honeybush茶、豆科灌木mesquite和苹果茶。随附的三道菜盛宴在银色的摊位上供应：首先是丰盛的美味糕点和精致的手指三明治，然后是一篮子配香草奶油和草莓酱的热烤饼。休息一下，泡第二壶茶，搭配糕点师 Vicky Gurovich 梦想的美味甜点：她经常改变做法，但她认为咸焦糖、胡萝卜蛋糕、法式糕点或巧克力布朗尼的美味佳肴以您的方式呈现以前从未尝过。休息室里有一桌诱人的蛋糕（铺着奥比松地毯和玫瑰色内装的温暖空间）。所有这一切，都是在钢琴家家用小型三角钢琴演奏古典音乐的同时进行的。饿著肚子来吧！

One&Only Cape Town 开普敦唯壹饭店

当您进入这家优雅的 V&A 海滨度假酒店的 Vista 酒吧和酒廊时，宏伟的比例、宏伟的装饰和透过落地窗欣赏的桌山壮丽景色映入眼帘。迷人的下午茶在独特的 O&O 摊位上供应，包括鲑鱼薄饼salmon blinis、加冕玉米卷Coronation tacos、惠灵顿牛肉beef Wellington、黄瓜卷cucumber wraps等。吃完传统的奶油和果酱烤饼后，接下来是甜点选择：烤柑橘起司蛋糕、莓果和杜尔塞马卡龙berry and dulce macaron、巧克力榛果蛋糕chocolate hazelnut plaisir和其他几种美食。当然，还有无限供应的散叶奢华茶（整个下午尝试两种或多种），还有咖啡。或直接享用两人份的精英香槟下午茶。

Orangerie at Le Lude 乐路德橘园饭店

还有哪里比专注于生产屡获殊荣的经典瓶盖的庄园更适合喝一杯起泡下午茶呢？餐厅的内部装潢让人想起过去的温室，配有藤椅、吊扇、茂密的棕榈树和蕨类植物。周围的双体积拱形窗户将奇妙的景色置于中心舞台。茶以一杯 Le Lude Cap Classique（干型或干型桃红）开始，然后从九种 TWG 茶中选择两种。它是用最漂亮的茶具提供的，而食物则放在三层拼盘上。美味佳肴从手指三明治（包括弗朗斯胡克熏鳟鱼Franschhoek smoked trout和刺山柑奶油奶酪caper cream cheese）和菠菜和格鲁耶尔菜肉馅煎蛋饼gruyere frittata等开胃菜开始。然后是搭配尚蒂伊chantilly奶油和草莓酱的烤饼，然后是精致的糖果，从咸焦糖朱古力和覆盆子杏仁饼到巧克力拉明顿chocolate lamington和柠檬水玛德琳lemonade madeleines。

Taj Cape Town 泰姬开普敦饭店

开普敦泰姬陵酒店的大厅酒廊富丽堂皇，配有大理石柱子和华丽的扶手椅，是他们享用下午茶的理想场所（如果阳光明媚，您也可以坐在Mint 餐厅的露台上俯瞰圣乔治购物中心）。鸟笼摊位的一层摆满了各种印度风味的开胃菜，从萨摩萨samosas三角饺和迷你鸡肉馅饼到菠菜羊乳酪春卷，应有尽有。此外，还有鲑鱼三明治、黄瓜三明治、果酱和奶油新鲜烤饼供您享用。您需要为等待的整层甜蜜战利品腾出空间，包括令人愉悦的马卡龙、颓废的巧克力蛋糕、奶油海绵等等，以及从世界各地精选的散叶茶中挑选的一壶茶。

Manor Kitchen at Lanzerac 兰泽拉克庄园厨房

Lanzerac 优雅的 Manor Kitchen 餐厅装饰著耀眼的吊灯和大天窗，是享用永恒下午茶的绝佳场所。这绝对是一场颓废而精致的盛宴，从小吃到热食，再到甜点，最后以马卡龙结束。在受到一杯经典的欢迎仪式后，您可以从精选的散叶 TWG 茶中进行选择：一种茶可与您的咸味菜肴搭配，另一种则可与甜味菜肴搭配。想想用最好的时令食材烹制的重新想像的美食、美味的炸丸子、精选的手指三明治，以及兰泽拉克Lanzerac著名的烤饼，配以凝脂奶油、草莓酱、薰衣草奶油、切达cheddar干酪和浓郁的黄油。我们有提到糖果吗？纸杯蛋糕、小蛋糕、派、闪电泡芙……除了一件宽松的连身裙之外，您什么都不需要！

Grande Roche 格兰德罗什

位于格兰德罗什(Grande Roche) 的美丽茅草荷兰开普庄园拥有宽阔的阳台，可欣赏帕尔山脉Paarl mountains的美景，冬天的沃卡默(voorkamer) 壁炉中燃烧着篝火，是享用旧世界早晨或下午茶的完美场所。享用一杯闪闪发光的经典开普香槟，然后坐下来享用丰盛的开胃菜盛宴（从牛肉炸丸子到烟熏三文鱼薄饼）和丰盛的甜点（柠檬酥皮、巴斯克Basque干酪蛋糕和百万富翁脆饼），并附上诱人的整盘菜单- 叶茶和单一庄园茶（如果您喜欢咖啡，则可以选择咖啡）。

La Residence 住宅饭店

La Residence 被誉为“弗朗斯胡克的凡尔赛宫”，是一处优雅的世外桃源，在占地 12 公顷的僻静庄园内，周围环绕着广阔的葡萄园、果园和橄榄树林。凉廊供应下午茶，俯瞰宁静的池塘和山景，天气凉爽时也可以在大会堂的炉边享用。各种开胃菜，如迷你三奶酪乳蛋饼three-cheese quiches、手指三明治和起司糕点，搭配甜味佳肴，包括经典酪乳烤饼（含凝脂奶油、果酱和柑橘凝乳）、马卡龙、泡芙、水果派、烤起司蛋糕和浓郁的巧克力蛋糕，并搭配 Nigiro 散叶茶或手工咖啡。

The Silo Hotel 筒仓饭店

筒仓饭店(The Silo Hotel) 的皇家茶会高耸于维多利亚阿尔伯特博物馆(V&A Waterfront) 海滨之上，可欣赏到最令人难以置信的美景，而这里的皇家茶会是在六楼的The Granary Café供应的，这是一个华丽的六楼空间，深色皮革沙发、铜顶桌和当代艺术品与引人注目的枕形玻璃窗相得益彰。穿上最舒适、宽松的腰部服装，因为糕点师比安卡·施罗德 (Bianca Schreuder) 会穿得非常漂亮。三层圆形摊位（正确的说法是“étagère”）堆满了小蛋糕和精致的下午茶点心：马卡龙macarons、泡芙profiteroles、玛德琳蛋糕,madeleines和小蛋糕petit fours。同样美味的咸味摊位提供精致的手指三明治、起司泡芙、迷你馅饼、卷饼和乳蛋饼，每一口都具有完美平衡的味道和微型完美。还有烤饼。以品茶形式提供多种香茶供您品尝。我们特别喜欢非洲蜜树。

Manna Epicure 甘露美食

Manna Epicure（位于 Kloof Nek 路）迷人而奇特的邻里咖啡馆环境有一个最保守的秘密。在过去的几年里，店主 Agnès Renault 一直将她的糕点师专业知识应用于带有法式糕点风味的美味下午茶……其中包括一杯 Graham Beck 起泡酒！没有饭店环境的拘谨，体验很轻松，但同样令人愉快。一个分层的分层塔盘上来了，里面有大量的三明治（自制椰子面包中的鲑鱼鳟鱼和奶油乳酪三明治本身就是一顿饭）、香肠馅饼和迷你乳蛋饼。下一层是一系列精美如画的丰盛的馅饼和糕点：以传统法式方式制作的cannelé，外层酥脆，内层奶油冻；刚做好的柠檬酥皮馅饼；玫瑰糕点奶油上的草莓馅饼，以及裹着糖粉的漂亮焦糖太妃糖苹果糕点。搭配他们自己的路易波士混合茶（或伯爵茶、锡兰茶或英式早餐茶），这是一场您需要饿著肚子才能享用的盛宴。

The Vineyard Hotel 葡萄园饭店

这家历史悠久的饭店位于利斯贝克河 (Liesbeek River) 河畔，是一片占地八公顷的绿洲，拥有翠绿的花园、旧世界的魅力和宁静。在 Morii 餐厅的露台上享用下午茶（就像前店主 Anne Barnard 夫人可能会做的那样），欣赏壮丽的自然风光和桌山东坡的景色。菜单分为四道菜，首先是手指三明治、迷你皮塔饼mini pitas和泡芙面包choux buns，然后是一系列美味的中东风味开胃菜（黄油鸡肉酥饼、酸奶黄瓜酱牛肉干、柠檬蛋黄酱土豆泥） ） 。品尝完一盘烤饼（装在充满烟燻的钟形罩中）、香蒂伊chantilly奶塔和草莓酱后，甜点上来了（包括特别令人难忘的草莓奶油配玫瑰果酱黑胡椒酱）。从丰富的饮料菜单中选择两种茶和/或咖啡使体验更加完美。

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原文作者：By The Inside Guide