非洲原产地：

我们掌握的第一个关于咖啡使用的确凿证据来自十五世纪中叶，来自也门的苏菲派修道院Sufi monasteries of Yemen。当然，我们可以自信地推测，在此之前也门已经消费咖啡一段时间了。

然而，关于咖啡的首次发现，最有名的故事是一位名叫卡尔迪Kaldi的阿比西尼亚Abyssinian（现为埃塞俄比亚Ethiopia）牧羊人的故事，他生活在公元850 年左右。吃了绿色灌木丛中生长的浆果后变得精力充沛。

卡尔迪亲自尝试了一些，并获得了与山羊类似的丰富体验。

在妻子的建议下，他带了一些浆果到附近的修道院，与那里的僧侣分享他的经验。和尚不为所动，把浆果丢进火里。然而，由于火中散发出令人愉悦的香气，浆果被回收并保存在水中以保存它们。这给了人类第一杯真正的咖啡。

“咖啡”一词本身也很有可能源自于埃塞俄比亚的卡法Kaffa地区，尽管也有基于阿拉伯语“qahwa”一词（意思是“酿造”）的替代理论。

几个世纪以来，卡法无疑对咖啡很熟悉。他们仍然保留将磨碎的咖啡豆与酥油（澄清黄油）混合的做法，以赋予其独特的黄油风味。鉴于一些非常现代的咖啡销售商（例如防弹咖啡）回归了这种做法，这一点变得更加引人注目。

东部传播：

从那时起，人们普遍认为也门在咖啡及其作为一种广泛（且深受喜爱）的饮料的历史中发挥关键作用。咖啡迅速地进入了阿拉伯半岛。

据说，亚丁穆夫提Mufti of Aden在感到不适时访问了埃塞俄比亚。据说一杯咖啡治愈了他的病，他满怀热情地将咖啡（和种子）带回也门的家。咖啡很快就成为一种习俗，并透过中东传播到欧洲。也门的港口小镇摩卡Mocha甚至为我们提供了同名巧克力咖啡饮料的名称。

欧洲：

荷兰人于17 世纪初在斯里兰卡建立了第一个欧洲人拥有的咖啡庄园，从那时起，荷兰人、葡萄牙人、法国人和西班牙人开始在加勒比海、巴西、留尼汪岛和中美洲种植咖啡。

直到不久之后，咖啡馆开始在欧洲兴起，人们对咖啡的热情也更加广泛。欧洲第一家咖啡馆于 1645 年在威尼斯开业，因为威尼斯人是奥斯曼Ottomans帝国的重要贸易伙伴。

从那里，咖啡文化迅速传播到牛津（1650年）、伦敦（1652年）、马赛（1659年）和阿姆斯特丹（1663年）。 1672 年，巴黎紧随其后。

美洲：

加布里埃尔·德·克利厄 (Gabriel de Clieu) 将咖啡带到美洲，被认为是咖啡历史上的关键时刻。更具体地说，是加勒比海的马提尼克岛Caribbean island of Martinique。大约在 1720 年，他在从法国前往“新世界”的航行中偷运了一些咖啡树苗。除了一棵幼苗外，所有幼苗都死了，加布里埃尔Gabriel本人也差点因脱水而死，因为他在航行中与植物分享了他的配给水。

然而，一旦到达马提尼克岛island of Martinique，该植物就会蓬勃发展，并迅速成为数千种植物和更大规模的商业种植。咖啡很快就传播到加勒比海的其他岛屿。

非洲回归：

一种进入留尼旺岛Réunion（当时称为波本岛Bourbon）的咖啡树生产出较小的咖啡豆，被认为是阿拉比卡咖啡的不同品种。正是这种植物及其种子是首先引入中美洲和南美洲北部的类型。

事实上，它的到达点似乎可能是法属圭亚那Guiana，并从那里传播开来。

1727 年，由于一位名叫弗朗西斯科·德·梅洛·帕尔赫塔 (Francisco de Melo Palheta) 的士兵的巧妙工作，咖啡于 1727 年传入巴西。帕尔赫塔Palheta驻扎在巴西（葡萄牙统治下），并被派往法属圭亚那Guiana，试图从当地总督那里获取咖啡豆。州长不愿意，但他的妻子更积极地倾向于帕尔赫塔，并给了他豆子，让他带回巴西的主人那里。

1893年，来自巴西的咖啡被引入距离600年前的埃塞俄比亚原产地不远的肯尼亚和坦桑尼亚，结束了它的横贯大陆之旅。

这也是埃塞俄比亚咖啡如此受人尊敬的部分原因，因为它是真正的原始咖啡。

现代：

1773 年波士顿茶党Boston Tea Party之后，美国基本上放弃了茶，转而青睐于咖啡，因为咖啡被视为不爱国。如今，美国进口的咖啡比世界上任何其他国家都多。事实上，美国占全球咖啡进口总量的近 20%。

咖啡消费已遍及世界各国，目前在 50 多个国家有所成长。每个人都有一个独特的故事来讲述为什么他们的咖啡以及他们在咖啡历史上的特殊地位。

虽然大量生产和进口的咖啡可能很美味，并且特别适合日常消费，但我们相信还有更高品质的空间。也确保我们所有人有时都能像卡尔迪Kaldi为世界发现咖啡时那样感觉。

*这个故事最初发布在awardwiningcoffee.com上