我以前說過，我會再說一遍–我喜歡驚喜！ 我認為今年，到目前為止，沒有什麼能比得上 Haute Cabriere 為我準備的驚喜了。我以為我以前去過 Haute Cabriere – 品酒 – 在我開車去 Franschhoek 之前，愚蠢的我沒有仔細檢查位置。除了，當我到達我認為是 Haute Cabriere 的莊園時，我意識到我確實錯了，然後冒險穿過城鎮的另一端，最終到達真正的 Haute Cabriere。和我一起冒險的我的朋友 Nads 開懷大笑，Haute Cabriere 的短途旅行已經有了一個良好的開端。
引人注目的景色
到達 Haute Cabriere 時，首先讓我印象深刻的是這裏的景色。我迷失在山中，以至於我不得不記住，在完全自由地安靜地欣賞之前，我必須先把車停好。然後我想起由於我的酒莊位置事故，我的預訂已經遲到了 20 分鐘，所以我和 Nads 趕到餐廳，承諾在開車返回開普敦之前欣賞美景。
但餐廳同樣壯觀。它可能是一個封閉的區域，可以保護您免受惡劣天氣的影響，但 Haute Cabriere 的整個餐廳都是由玻璃製成的，保證了 Franschhoek 山谷的一覽無餘的景色。這是一個什麼樣的觀點。對於像我這樣在風景最美的地方用餐的人來說（Tintswalo Atlantic 在我的腦海中是一顆特別難忘的寶石），我認為沒有什麼比 Haute Cabriere 的餐廳更好的了。餐廳空間不是為了舒適、溫暖和舒適而設計的。如果觀點如此值得，為什麼要關注這一點？ 唯一分散視線的是美味的食物……
引人注目的小吃
就像所有美好的經歷一樣，我們在 Haute Cabriere 的午餐以一些起泡酒開始（以及為不喝酒的 Nads 準備的不含酒精的 Appletiser），緊接着是最棒的麵包盤，裏面有番茄醬和一些開胃菜。其中一片麵包中加入了紅酒–絕對是我的最愛！還有我不喜歡的番茄醬，結果真是太棒了！
作為開胃菜，Nads 點了熏馬蘇里拉芝士smoked mozzarella arancini。 我選擇了帶有辣味燒烤蛋黃醬的脆皮豬肉泡芙pork crackling puffs with spicy BBQ mayo。小食是個不錯的開始，尤其是在 Haute Cabriere，您無疑需要一些時間來欣賞美景、啜飲 MCC 並研究菜單。菜單不是特別壯觀，但每樣東西聽起來都很棒，所以做出選擇絕對是困難的。
引人注目的服務
我們立即決定了我們的主菜–根據我們出色的服務員福士特Foster的推薦，他已經成功登上了我們有史以來最佳服務員排行榜的榜首（緊挨着來自 Cowboys & Cooks 的 Gracious 和來自 Foxcroft 的 Mike ). 有好的服務，也有卓越的服務。 福士特舉例說明了後者。他非常了解菜單、葡萄酒和莊園本身，帶領我們進行了一次小型酒窖之旅，向我們介紹了我們需要知道的一切，並幫助我們決定何時陷入困境。甚至 Appletiser 開始搭配我的起泡酒也是他的主意！ 但他也很善良、溫柔，而且非常非常有趣！
眾多前菜可供選擇
Waitro-meter放在一邊。回到食物。所以我們決定使用主菜，但前菜聽起來都很棒。新鮮生蠔、韃靼牛排、清蒸大蝦、醃金槍魚……一個女孩怎麼可能決定？ Nads 最後選擇了醃金槍魚，搭配奶油辣根和香草調味汁。福士特堅持認為我必須將 MCC 與牡蠣搭配，所以我買了半打新鮮的野生生蠔。好吧，我說她選擇了前者而我選擇了後者，但我們最終還是分享了一切。
野生生蠔很棒。與養殖生蠔相比，您從野生生蠔中獲得的海洋鹹味要多得多。 福士特是對的，這些確實與 MCC 完美搭配。金槍魚也很棒。事實上，它太棒了，我認為它不需要像配菜時那麼多的辣根和香草調味汁，儘管這些也很可愛。
上主菜
Cape Gurnard 加納角
對於主菜，Nads 選擇了當天的煎金線魚，搭配炭烤和醃製的西葫蘆、番茄和蔥莎莎醬以及香草鹽漬薯片。當天的金線魚是我不熟悉的 Cape Gurnard，但我和 Nads 都很喜歡。關於吃魚的快速說明：WWF 南非將 Cape Gurnard 評為綠魚，但在出版時，SASSI 網站將其列入橙色名單。我總是喜歡檢查供應的魚是否可持續，而 SASSI 清單是最好的方法。我強烈推薦它讓世界變得更美好。
Kudu Loin 捻角羚腰肉
我點了羚羊腰肉，配以百里香和大蒜醬、烤牛肝菌和 pommes anna。當天的羚羊肉是捻角羚，這是一種美味的肉，在南非的餐館裏並不常見。 我在納米比亞出生和長大，就羚羊肉和可持續肉類而言，這絕對是一個富足之地，當我享受到賓至如歸的味道時，我的心總是跳躍着的。肉超級嫩，我喜歡這道菜。偉大的榮譽Big kudos（沒有雙關語意）也對神奇的馬鈴薯–太棒了！ 當然，我在這頓飯中享用了一些精美的 Haute Cabriere 葡萄酒。
甜蜜的結局
主菜後，我們需要休息一下，然後漫步到花園裡呼吸新鮮空氣，欣賞所有美景！但不久我們就準備好吃甜點了，所以我們又跳上了餐廳，開始了這段難忘旅程的最後一段。Nads 點了椰子酸奶奶油布丁，搭配水煮李子和李子果凍。我選擇了溫暖的杏仁蛋糕，搭配苦杏仁雪糕。
義式奶凍棒極了，我喜歡李子的酸味！ 但我的杏仁蛋糕更棒了。 Nads 並不喜歡這一切–事實證明她不喜歡杏仁糖。 但我喜歡生活中美好的事物（嘻嘻，開玩笑–我只是有點迷戀杏仁糖），而這種甜點簡直是天作之合。我媽媽同樣痴迷於杏仁糖，我等不及她來看我了，所以我可以把她拖到 Haute Cabriere 嚐嚐這個蛋糕。
遊覽Haute Cabriere 上卡夫列爾
我們不想和美妙的福士特 Haute Cabriere 或可愛的經理莫尼斯說再見，但回開普敦的車程就在我們前面，餐廳下午就關門了。所以我們最後一次看了一下風景，然後出發了–已經在期待我們的下一次造訪了！！！不用說，Haute Cabriere 非常出色，我只能強烈推薦它。 獲取以上所有詳細信息，並確保您在天氣還不錯的時候盡快計劃一次造訪！
感謝所有讓這次造訪如此引人注目的人，感謝整個 Haute Cabriere 團隊如此有愛心、善良和全面的精彩！
原文作者：I LOVE FOODIES