體驗南非不一樣的葡萄酒品酒之旅－地下酒窖品酒。
對於那些還沒有機會參觀酒窖的人，這裏有一個簡單的介紹：酒窖是建在山坡上的地下室（通常），用於儲存和陳釀葡萄酒。
地下酒窖品酒體驗不僅是品嚐葡萄酒的最佳解決方案，還可以讓遊客深入了解莊園的歷史，同時品嚐他們最好的酒。
開普酒鄉的相當多的釀酒廠都有向遊客開放的酒窖，提供靜坐品酒或帶導遊的步行參觀。有些甚至允許客人直接從桶中品嚐葡萄酒，而另一些則用美味的食物和葡萄酒來搭配。
下次您在造訪南非葡萄酒之鄉時，這裏有 11 個葡萄酒洞穴值得一遊。
Haute Cabrière
Franschhoek 葡萄酒谷的 Haute Cabrière 品酒室坐落在石頭上，下面是成熟的黑比諾，是享受釀酒廠頂級 Methode Cap Classiques 的理想場所。遊客可以在每天 11:00 參加帶導遊的地下酒窖之旅，了解更多關於莊園的歷史和釀酒過程的信息。接下來是品嚐 5 種葡萄酒和軍刀示範－用軍刀打開一瓶起泡酒的古老技術。
Weltevrede
在釀酒的早期，農民會為他們的葡萄酒建造地下冷卻庫。這些拱頂是在 Weltevrede 的地下挖出的，用水泥澆注，然後用熔化的蜂蠟密封，以防止酒與混凝土接觸。早已被人遺忘，位於羅伯遜葡萄酒谷Wine Valley的 Weltevrede 決定再次利用這些地下酒窖，創造了最非凡的燭光地下品酒體驗。參觀者被引導穿過迷宮般黑暗潮濕的地下通道，到達地下品酒區，酒窖管理員菲利普·瓊克Phillip Jonker在這裏分享有關農場歷史、葡萄酒及其人民的故事。
Esona
Esona 夾在 Robertson 和 Bonnievale 鎮之間，提供多感官的地下品酒體驗，音樂和美食與莊園的葡萄酒相得益彰。抵達後，客人將進入地下酒窖的安靜、黑暗和私密的空間，也被稱為「kuip」。閃爍的蠟燭是地下酒窖唯一的光源，在 RIEDEL 玻璃杯中呈現垂直品嚐，這說明了為什麼使用正確的玻璃杯確實會有所作為。這些葡萄酒搭配瑞士蓮巧克力Lindt chocolate、水果蜜餞和音樂，讓感官超負荷。
Zandvliet
位於羅伯遜Robertson的 Zandvlient 的地下酒窖裡有很多有趣的東西。繼 2016 年將一棟老建築翻新成豪華的新品酒室後，隱藏了 60 年的六個地下水泥馬斯喀特酒槽Muscat tanks和一條隧道被挖掘出來。這些質樸的空間現在舉辦了一個藝術展覽，讓遊客可以一睹朗格貝格地區Langeberg region及其人民。葡萄酒愛好者也可以在最佳條件下將他們的私人收藏品存放在這裏。
Bergkelder
這座著名的「山中酒窖」成立於 1967 年，不僅在南非，而且在南半球，是同類中第一個地下酒瓶熟成酒窖。品酒會在燈火通明的壁龕中進行，然後遊客被護送下一條 50 萬瓶的側翼通道，該通道露出桶形地窖，雕刻的木桶紀念開普敦葡萄酒的重要地標和活動。 Fleur du Cap 葡萄酒和手工鹽搭配合得非常不尋常和獨特性，將天然釀造的葡萄酒與手工製作的鹹味美食相結合。
Kanu
不久前，斯泰倫博斯Stellenbosch的卡努Kanu葡萄酒進入了一個新的釀酒時代，新的主人掌舵了。經過大規模翻修後，酒店現在提供專門的品酒會，搭配亞洲風味的美食以及一系列其他適合年輕人和老年人的活動。品酒會在地下酒窖進行，這是對過去的敬意。
Chamonix
在 1990 年代初期，在 Franschhoek 的 Mont Rochelle 山的較低山坡上，建造了一個地下酒窖。一條地下通道穿過地窖進入鐵匠小屋，該小屋建於 1700 年代後期，現在是品酒室。您可以預訂地下酒窖之旅或只是參觀品酒。
De Wetshof
位於羅伯遜Robertson的 De Wetshof 莊園的地下酒窖被稱為葡萄酒圖書館，展示了莊園霞多麗Chardonnay葡萄園的陳年葡萄酒。在這種怡人的氛圍中，您將有機會享用和品嚐市場上不常見的獨家葡萄酒。為保持怡人的氛圍，此體驗僅限 8 位客人，且僅限預訂。
Lovane
位於斯泰倫博斯Stellenbosch葡萄酒產區的洛凡Lovane精品葡萄酒莊園是南非最小的葡萄酒產區。他們在 3.7 公頃的土地上種植赤霞珠Cabernet Sauvignon、品麗珠Cabernet Franc和小維多Petit Verdot。為了品嚐他們手工釀製的葡萄酒，遊客可以在地下酒窖享受個人的品酒體驗。
Hartenberg
Hartenberg 的地下酒窖位於 Bottelary Hills 的山坡上，是南非最大的私人酒窖。地下區域的前廳可用於舉辦各種活動，其餘的溫控空間則用於葡萄酒桶和瓶子的存儲。
Cavalli
在 Cavalli Wine and Stud Farm 的地下 Equus 休息室可躲避夏日的炎熱，或在冬天依偎於壁爐旁。與品酒區相連的單獨房間是業主的威士忌室，收藏了南半球最大的 450 個品牌的私人收藏酒，以及來自 Duran Duran、U2 和滾石樂隊的簽名吉他，僅舉幾例。品酒後，客人可以在600平方公尺的地下畫廊欣賞當前的展覽，享受獨一無二的藝術體驗。