世界上最誘人的食物和葡萄酒的邂逅

英國葡萄酒評論家邁克爾·布羅德本特 (Michael Broadbent) 說：「與好朋友一起喝好酒和品嚐美食是生活中最文明的樂趣之一。」

我們當然無法反駁布羅德本特先生的說法。從古羅馬人在腳下壓榨葡萄到今天價值數十億美元的產業，好酒自遠古以來一直是美好生活的本質。

雖然您不能總是跳上飛機去參觀一個受人尊敬的葡萄酒目的地，但您的味蕾也不會錯過。

所以準備好一張大餐桌，召集一些好朋友，把您的目光（和您的鼻子）轉向來自世界各地的這些令人驚嘆的葡萄酒和食物搭配。大膽的口感和完美的和諧，它們不僅僅是它們各部分的總和。

羊肉

用香草烹製的多汁羊肉盛宴與設拉子Shiraz品種完美搭配。與歐洲風格相比，澳大利亞設拉子通常濃郁、深色和濃郁，帶有更多的甜味和果味。啜飲一杯厚實口感的Shiraz，最後再搭配一些當地切達乾酪或藍紋奶酪，打造完美的 Antipodean 盛宴。

貝類

想吃意大利麵條 Vongole？或者一些新鮮去殼的牡蠣？ Fruit de la mer 淡淡的微妙味道與雷司令Riesling完美搭配，雷司令是一種清淡而平易近人的葡萄酒，散發出花香、近乎芬芳的香氣和高酸度。

烤豬肉

雖然紅肉通常與紅酒聯繫在一起，但霞多麗Chardonnay和烤豬肉是一種令人驚訝的美味搭配。從法國人那裡得到啟發，嘗試搭配蘑菇奶油醬或芥末醬。

中東料理

奶油味的煙熏巴巴乾酪Smoky Baba Ganoush，檸檬味的塔布勒Tabouleh配新鮮香草，撒上濃郁撲鼻的Sumac（香料粉- 土耳其黃瓜調味料）或麵包沙拉；中東美食呈現出令人垂涎的風味大餐。為了平衡濃郁的香氣，可以選擇不甜的玫瑰紅Dry Rose或黑比諾Pinot Noir。

日本料理

The Land of the Rising Sun（旭日之國）提供種類繁多的美食，所有菜餚均具有清新的風味和清晰的表達方式（當然還有精美的介紹）。葡萄酒的選擇同樣需要注重細節。天婦羅最適合搭配清爽的長相思Sauvignon Blanc，而雞肉烤雞肉串是黑比諾Pinot Noir的絕佳搭配，生魚片與雷司令Riesling或起泡酒Sparkling相得益彰。

泰國菜

酸、甜、咸、辣的混雜，以及苦澀和芳香的味道，泰國菜都是和諧的。所以選擇一個互補的Drop是最重要的。品嚐清新雋永的雷司令 Riesling －它的熱帶水果風味、酸度和甜味貫穿香料，使其成為理想搭配。

卡門培爾奶酪和布里

一個很大的誤解是奶酪總是與紅酒搭配得更好。但專家們在這一點上意見一致：白葡萄酒是贏家。尤其是像濃郁奶香的卡門貝爾Camembert或布里Brie乾酪這樣的軟奶酪，它們在口感上帶有一滴霞多麗Chardonnay的味道。香檳Champagne、普羅塞克Prosecco或起泡酒Sparkling也能很好地搭配。

墨西哥菜

今天，墨西哥美食與歐洲美食一樣細緻入微且複雜。所以下次當你吃炸玉米餅或墨西哥玉米餅時，不要喝啤酒，而是喝白葡萄酒。新鮮、清脆和酸性的東西會很管用，例如長相思Sauvignon Blanc、灰比諾Pinot Grigio或不甜的雷司令。

法式料理

法國是一個擁有許多不同烹飪影響的大國，但為了這些目的，讓我們堅持勃艮第Burgundy生產的葡萄酒。這片閃閃發光的特級園葡萄酒和米其林星級餐廳是蝸牛、芥末和一系列美味肉類菜餚的所在地，例如： Boeuf Bourguignon – 菜餚最適合搭配清淡的黑比諾Pinot Noir。