想了解更多關於不同奶酪類型的信息嗎？

我在下面收集了超過三打不同類型的奶酪，將以英文字母順序排列，方便查詢，並描述了它們的味道、顏色等，這些描述應該可以幫助您獲得乳製品的文憑或認證。

American美式：美式奶酪是一種由天然奶酪混合製成的奶油狀、光滑的奶酪。它有多種形式，包括單獨包裝的奶酪片、預先切片的小塊和大塊。它融化得很好。

Asiago：Asiago 是一種堅果味奶酪，有兩種形式：新鮮的和成熟的。新鮮的呈灰白色，更光滑、更溫和，而成熟的 Asiago 呈淡黃色，有點易碎。根據它的年齡，Asiago 可以磨碎、融化或切片。

Blue Cheese藍紋奶酪：藍紋奶酪是用青黴菌培養物製成的奶酪的總稱，它會產生「藍色」斑點或紋路。藍紋奶酪有一種獨特的氣味，有些人認為這是一種後天習得的味道。藍紋奶酪可以磨碎或融化後食用。

Bocconcini：意思是「小口」，Bocconcini 是雞蛋大小的馬蘇里拉奶酪球。這種奶酪是白色的、無皮的、未成熟的、質地有彈性、帶有甜味和黃油味。 Bocconcini 可以直接享用或融化。

Brie布里：布里是一種柔軟的白色奶酪。它裝在一個輪子狀的容器裡，有時裝在一個小木盒裡，被認為是一種很好的甜點奶酪。建議在室溫下享用。

Burrata：Burrata 是一種新鮮奶酪，有一層薄薄的奶酪，裏面混合了粘稠的凝乳和鮮奶油。它味道濃郁，適合搭配沙拉、硬皮麵包和意大利菜餚。

Camembert卡門培爾奶酪：新鮮的卡門培爾奶酪味道平淡、堅硬且易碎，但隨着時間的推移會變得更光滑，內部流淌。它具有濃郁的奶油味，帶有可食用的外皮。

Cheddar切達乾酪：這種受歡迎的奶酪有多種變體。它的味道可以從奶油到尖銳，它的顏色可以在天然白色到南瓜橙色之間變化。切達乾酪的質地隨着年齡的增長而變化，變得更乾、更易碎。

Cheese Curds奶酪凝乳：在美國和加拿大很受歡迎，奶酪凝乳具有彈性或橡膠般的質地，味道也各不相同。它們可以作為零食食用或用於 Poutine 等食譜。

Colby：雖然它看起來像切達乾酪，但它的質地更柔軟，味道也不那麼刺鼻。有時它與其他不同的奶酪混合，如蒙特利傑克Monterey Jack，製作科爾比傑克Colby Jack。

Colby-Jack Cheese：這種橙色和白色奶酪是橙色 Colby 奶酪和白色 Monterey Jack 奶酪的組合。它通常用於烤三明治、煮熟的蔬菜和其他熱菜，因為它融化得很好。

Cold-Pack Cheese冷包裝奶酪：冷包裝奶酪是兩種或多種新鮮和陳年天然奶酪的組合。它柔軟、乳脂狀且可塗抹，有筒型、球型、原木型和其他形式包裝。

Cotija：這種堅硬易碎的奶酪開始時溫和而鹹，隨着年齡的增長變得更加濃郁。它不會融化，因此可用於在湯、炸玉米餅、或在炸玉米餅上磨碎。

Cottage Cheese白乾酪：白乾酪是將凝乳與乳清分離後製成的，與其他種類的奶酪不同，它沒有被壓榨，因此它保持奶油狀和塊狀。它可以單獨食用，也可以搭配水果、烤麵包等食用。

Cream Cheese奶油奶酪：奶油奶酪是通過在牛奶中加入奶油製成的。它是塊狀的，有時會添加口味，並且可以順利擴散在口中。味道清淡，略帶濃郁。

Emmental：當人們想到「瑞士奶酪」時，他們可能會想到 Emmental（也稱為 Emmentaler）。當奶酪凝乳煮熟並壓在一起時，會形成氣泡，從而在奶酪上留下孔洞。它很甜，味道濃郁，融化得很好。

Farmer’s：農夫奶酪是通過擠壓乾酪去除多餘的水分而製成的。然後可以將其捲入香草或燻肉中。它的風格因製造商而異。

Feta：雖然傳統上用綿羊奶或山羊奶製成，但牛奶也可用於製作 Feta。它又香又脆。

Fresh Mozzarella新鮮馬蘇里拉奶酪：新鮮馬蘇里拉奶酪是一種新鮮奶酪，通過在將奶酪凝塊滾成球之前對其進行拉伸製成。為了保持新鮮，它們被裝在水中。

Gorgonzola：Gorgonzola 是世界上最古老的藍紋奶酪之一。它具有易碎和柔軟的質地，其味道可以從奶油到尖銳。

Gouda豪達：一種口味順滑的半硬至硬奶酪，根據年齡的不同，豪達有多種類型。豪達可磨碎、切片、切塊和融化它。

Gruyere：這種略帶顆粒感的奶酪以其果味、泥土味和堅果味而聞名。它能很好地融化並增加了鹹味，而不會壓倒其他味道。它通常用於三明治、熱餐、法式洋蔥湯等。

Halloumi哈羅米：哈羅米以其高熔點而聞名，因此經常油炸或燒烤。雖然通常由山羊奶或綿羊奶製成，但也可以使用牛奶。質地類似於馬蘇里拉奶酪，但味道濃郁而鹹。一旦煮熟，它就會變得不那麼鹹和更具奶油味。

Havarti哈瓦蒂：哈瓦蒂是一種半軟奶酪，具有奶油般的香氣和味道。它可以切片、烤或融化。

Jarlsberg：Jarlsberg 是一種溫和的半軟奶酪，由於其開口和不規則的孔洞，類似於 Emmental。這種可融化的奶酪適用於熱菜、三明治等。

Limburger林堡：以其刺鼻的氣味而聞名，林堡是一種半軟奶酪，儘管有臭味，但味道溫和。奶酪會隨着年齡的增長而軟化，適合搭配黑麥麵包和洋蔥。

Mascarpone馬斯卡彭奶酪：馬斯卡彭奶酪是一種脂肪含量非常高的厚實軟奶酪。它以其光滑、奶油到奶油的質地和風味而聞名，可用於甜味和鹹味菜餚。

Monterey Jack蒙特雷傑克：蒙特雷傑克具有溫和的奶油味和一點點湯，融化得很好。

Mozzarella馬蘇里拉奶酪：與新鮮馬蘇里拉奶酪類似，這種馬蘇里拉奶酪被拉長並揉成條狀，這有助於其拉伸能力。它融化得很好，常用於披薩餅。

Muenster明斯特：明斯特是一種光滑的淡黃色奶酪，帶有橙色外皮。它的味道從溫和到清淡不等。由於它融化良好，因此可用於三明治、芝士漢堡等。

Neufchatel：這種柔軟的白色奶酪看起來與卡門培爾Camembert奶酪相似，但有多種形式、形狀和大小。與類似的奶酪不同，Neufchatel 具有顆粒狀質地。

Paneer：Paneer 是一種常用於南亞美食的新鮮奶酪。它濕潤柔軟，質地易碎，採用類似於意大利乳清乾酪的工藝製成。

Parmesan巴馬乾酪：巴馬乾酪質地堅硬，有砂礫感，嘗起來有果味和堅果味。它可以磨碎在意大利麵上，或用於湯等。

Pepper Jack胡椒傑克：胡椒傑克是各種蒙特利傑克Monterey Jack，用辣椒和其他蔬菜和香料調味。雖然這種半軟奶酪很辣，但它也是奶油。因此，它適合搭配油炸玉米粉餅、漢堡包等。

Provolone：這種半硬質奶酪呈淡黃色至白色，味道甘甜。它有煙燻和非煙燻兩種，是許多人的三明治主食。

Ricotta：這種新鮮奶酪比白軟乾酪Cottage Cheese更光滑，雖然堅硬，但並不堅固。它的味道清淡，適合搭配從千層面到芝士蛋糕的菜餚。

Romano羅馬諾：這種用牛奶製成的硬奶酪比帕爾馬Parmesan乾酪的味道更濃郁。它通常磨碎在意大利麵、沙拉或醬汁中。

String Cheese串奶酪：傳統上，它是一種馬蘇里拉Mozzarella奶酪，製成小圓木，可以像串一樣拉開。它有多種口味。

Swiss：Swiss 實際上是一種奶酪的通用名稱，包括 Emmental 和瑞士小品種。它的洞和淺黃色或淡黃色是公認的。它與水果和蔬菜以及三明治搭配得很好。