南非種植的白葡萄酒品種：
• Bukettraube－在德國開發，生產具有獨特馬斯喀特Muscat香氣的優質葡萄酒。南非是世界上為數不多的將 Bukettraube 作為單一品種裝瓶的葡萄酒生產國之一。
• Chardonnay 霞多麗/夏多內－原產於勃艮第，該品種在新大陸廣泛種植。在當地，對霞多麗的桶發酵和橡木陳釀進行了大量實驗，並正在生產多種風格的優質葡萄酒。它也用於釀造 Cap Classique 起泡酒的一些基酒以及白葡萄酒，這是一個越來越成功的類別。
• Chenel －白詩南Chenin Blanc和白玉霓Ugni Blanc的本地雜交品種，生產出品質合理的白葡萄酒。
• Chenin Blanc 白詩南 (Steen)－開普省種植最廣泛的品種，種植者正在將標準提高到新的水平。白詩南以其多功能性為特點，生產優質的天然葡萄酒，涵蓋從甜酒到乾酒的整個範圍，以及雪利酒和氣泡酒。它的果味受到各種口味的青睞。它還用於蒸餾白蘭地和烈酒。
• Clairette Blanche－雖然它很少作為單一品種使用，但它的存在在我們的許多清淡果味葡萄酒中必不可少 – 酒精和酸含量非常低。
• Colombar(d)－該品種特別種植在布里德河Breede River地區，在較溫暖的地區生產出優質的葡萄酒。良好的酸度確保了新鮮、有趣的葡萄酒以及令人愉悅的果味。
• Crouchen Blanc (Cape Riesling)－該品種多年來被錯誤地認為是Weisser Riesling（萊茵雷司令），但後來被確定為法國的Crouchen Blanc。 如果生長和成熟條件理想，可以生產出優質白葡萄酒，帶有精緻果味的香味和強烈的青草香氣。
• Emerald Riesling 梅拉德雷司令－來自加州的一個相對較新的品種，於 1981 年首次商業化。該酒味道鮮美，果味濃郁。
• Gewürztraminer－一種精緻的芳香風味，帶有易於識別的玫瑰花瓣香味；通常用來生產一種清淡、半乾的葡萄酒。
• Grenache (Blanc) 白歌海娜－與更廣為人知的黑歌海娜Grenache Noir相關，白歌海娜起源於西班牙，在那裡它仍然在里奧哈Rioja和納瓦拉Navarre的葡萄酒中發揮作用。它傳播到法國，是種植面積第四大的白葡萄品種，並在羅納河谷Rhône valley和教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）繁衍生息。它具有清脆的酸度，生產出濃郁飽滿的葡萄酒，帶有乾淨的青蘋果水果香氣和風味。它具有悠長的餘韻，可以獨立使用，也可以作為混合成分。開普敦的種植面積很小。
• Marsanne－來自羅納Rhône河的多產且可靠的種植者，經常用於混合。比它的「雙胞胎」品種 Rousanne 的種植範圍更廣。
• Muscat d’Alexandrie (Hanepoot)－世界上種植最廣泛、用途最廣的品種之一，它可能是由 Jan van Riebeeck 在 1650 年代引入南非的「Spaanse Dryven」（西班牙葡萄）插條在當地開發的。它在一個國家的葡萄總收成中所佔的比例在其他任何地方都沒有像南非那樣高，在那裡它特別用於製作甜點酒、天然葡萄酒和葡萄乾。 Hanepot 散發出濃郁的花香和濃郁的蜂蜜味。
• Muscadel－主要用於甜酒，它具有濃郁的葡萄乾般的香氣，歷史上與著名的康斯坦西亞甜酒有關。紅葡萄和白葡萄主要生長在布里德河Rhône地區。它屬於馬斯喀特Muscat家族。
• Nouvelle－這種葡萄是Crouchen Blanc 和Ugni Blanc (Trebbiano) 的雜交品種，由Stellenbosch 大學的CJ Orffer 教授在南非開發。雖然種植面積仍然很小，但它們正在增加，主要是為了包含在混合物中。它生產的葡萄酒具有強烈的青草味和青椒味。
• Palomino 帕洛米諾（法國白葡萄 ） －一種沉重的載體bearer，糖和酸含量低。主要用於製作雪利酒和白蘭地。它生產一種中性的葡萄酒，最好在年輕時享用。
• Pinot Gris (Grigio)－在南非小規模種植。生產出飽滿而均衡的葡萄酒。
• Riesling 雷司令（Rhine 或 Weisser Riesling）－已經很好地適應了南非的土壤和氣候。生產非常飽滿、美味的葡萄酒，具有優良的果酸，隨着瓶中陳釀發展良好。葡萄酒具有蜂蜜般的辛辣香氣和花香的甜味。
• Roussanne －來自北羅納河Northern Rhône的頻繁調配夥伴，它是著名的教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）葡萄酒的組成部分。當地的種植面積很小，但它正在獲得追隨者。
• Sauvignon Blanc 長相思/白蘇維翁－長相思最容易與盧瓦爾河東部Eastern Loire地區聯繫在一起，該地區以其經典乾爽的桑塞爾Sancerre和煙熏的普伊富美Pouilly-Fumé而聞名。與賽美蓉Sémillon一起，長相思葡萄還生產一些波爾多最出色的白葡萄酒，包括最甜的蘇玳Sauternes（有時也有密斯卡岱Muscadelle）和最乾的格雷夫斯Graves，它們通常在木桶中陳釀（有時標記為 Blanc Fumé）。長相思在 18 世紀廣泛種植，現在重新流行起來，並大大增加了種植份額。有一些領先的本地例子已經引起了國際關注。
• Semillon 賽美蓉（綠葡萄）－釀製出一種酒體飽滿而微妙，酸度很小。常用於混合。在當地，一些優秀的樹木繁茂的葡萄品種已經生產出這種葡萄品種，曾經佔所有開普敦葡萄樹的 93%，現在僅佔 1% 左右。
• Ugni Blanc (Trebbiano)－略顯中性的稀葡萄酒，幾乎專門用於白蘭地生產。 •Viognier – 在國際上越來越流行，這個品種在法國羅納Rhône河谷的北半部已經種植了幾個世紀。它是一種早熟酒，在適當的條件下生產出帶有桃子、杏子、蜂蜜和香料香氣的精緻複雜的葡萄酒。它有時也與設拉子混合（最多 20%）。
