追溯到這個葡萄品種的誕生，Pinotage 是南非可以完全擁有的一個品種，Pinotage 的故事始於它的創造者，Abraham Izak Perold 教授（20.10.1880 – 11.12.1941）。

Perold 教授的學術成就為 Pinotage 的創建鋪平了道路，並獲得了學士學位。數學、物理和化學學位、化學博士學位（德國）和開普敦大學化學臨時教授。這種背景使他具備了一套非常獨特的技能，在 1906 年擔任教授後，開普政府希望擴大該地區葡萄的種植範圍，派佩羅德Perold執行葡萄品種偵察任務。

他成為斯泰倫博斯大學Stellenbosch University第一位葡萄栽培教授，後來成為農業學院院長。他於 1927 年加入 KWV，並在其任職期間為葡萄酒行業做出了巨大貢獻。

1925 年，Perold 成功地越過了黑比諾Pinot Noir和神索Cinsault，後者亦被稱為冬宮Hermitage。將這兩個品種配對取得了良好的結果：葡萄成熟早，含糖量高，而且它們看起來很有彈性，因此皮諾塔吉Pinotage誕生了－Pino－tage，今天是南非最受歡迎的葡萄酒之一。

據說，斯泰倫博斯大學的第一位葡萄栽培教授亞伯拉罕·伊扎克·佩羅德 (Abraham Izak Perold) 創造了黑比諾/神索交配，旨在將勃艮第Burgundy的味道帶到南非。他在 1925 年種下了四顆葡萄種子，後來離開大學後就被遺忘了。

1925 年，亞伯拉罕·伊扎克·佩羅德 (Abraham Izak Perold) 用一朵雄性 Hermitage (Cinsaut) 花與花粉捐贈者黑比諾 (Pinot Noir) 擦身而過。 1925 年，他在他位於 Welgevallen 實驗農場的官邸花園中進行了這項實驗。該實驗培育出四顆種子，並將其種在同一個花園中。在進行了實驗之後，Perold 似乎忘記了它。

兩年後他離開了大學，在帕爾Paarl的 KWV 任職。

不久之後，一位名叫查理·尼豪斯 (Charlie Niehaus) 的年輕講師偶然發現了斯泰倫博斯 (Stellenbosch) 的花園，該花園靠近佩羅德 (Perold) 曾經居住的地方。該物業此時雜草叢生，並計劃進行開發。尼豪斯救出了這些植物，並將它們帶到了埃爾森堡Elsenburg農業學院。正是在那裡，CJ Theron 教授讓它們重新種植，後來向 Perold 展示了他適應良好的創作。據傳說，正是在那次訪問 Welgevallen 的葡萄園期間，Pinotage 這個名字誕生了～

他們稱其為十字皮諾塔吉（Cross Pinotage），到 1941 年，南非的標誌性葡萄被轉化為發酵葡萄汁。

這一成功，以及對該品種的健壯性和早熟性的了解，激勵了越來越多的農民種植比諾塔吉。許多農民過度生產，並且缺乏在地窖中處理這些葡萄的技能，導致葡萄酒質量下降。大部分收穫用於生產流行的混合物，甚至用於蒸餾白蘭地。 1976 年，英國葡萄酒大師訪問了南非。他們根本不喜歡這個新品種。他們將鼻子聞到的味道描述為「又熱又可怕」，並說這種酒讓他們想起了丙酮。

味道也好不到哪裡去。 「生鏽的指甲」是使用的比較禮貌的短語之一。許多生產商隨後認為皮諾塔吉沒有前途，並連根拔起大片成熟的皮諾塔吉葡萄藤。一些生產商保持了這種信念。他們繼續尋找提高葡萄質量的方法。更具體地說，他們把精力集中在地窖裡。

1987 年，The Diner’s Club 年度釀酒師大賽專門針對 Pinotage。獲勝的葡萄酒是由 Kanonkop 的 Beyers Truter 釀造的。葡萄酒愛好者們回到他們的酒窖，打開他們存放在後面的舊皮諾塔吉酒瓶。他們對葡萄酒的陳釀程度感到非常驚喜。

在 1991 年倫敦國際葡萄酒和烈酒大賽中，Kanonkop Pinotage 獲得羅伯特蒙大維獎杯Robert Mondavi Trophy作為最佳紅葡萄酒，Beyers Truter 被提名為年度國際釀酒師，這標誌着歷史皮諾塔吉在世界葡萄酒舞台上揚名的那一天。

1995年，《美國觀察家》American Spectator的編輯詹姆斯·薩克林（James Suckling）訪問南非品嚐Kanonkop Pinotage’s，他對這裏的葡萄酒贊不絕口，簡直不敢相信葡萄酒的質量！七十年後，南非的家庭英雄葡萄酒終於獲得了它一直在等待的讚譽。

今天，皮諾塔吉是世界知名的葡萄品種，被公認為酒體飽滿、單寧高的紅葡萄酒。