一種奢華而歷史悠久的儀式。

對於看起來美得讓人難以下嚥的食物，以及讓您感覺自己像 VIP 的服務，下午茶是一種令人興奮和愉悅的體驗，就像在生日時被寵壞一樣。糕點師的藝術和廚師的烹飪技巧，與鑑賞家提供的優質茶菜單相結合，營造出一種吸引所有感官的場合感。

這種奢華的儀式在老式傳統中被稱為下午茶，由維多利亞時代的貝德福德公爵夫人安娜Anna, Duchess of Bedford而流行，這種奢華的儀式主要是豪華酒店的專利（偶爾有美味的例外），為遊客提供了一種悠閒而精緻的方式來享受下午茶。

The Cellars-Hohenort 霍恩諾特酒窖

這家優雅而歷史悠久的鄉村酒店位於康斯坦蒂亞山谷Constantia Valley，可以說是一年中任何時候享用下午茶的最佳地點之一。經典下午茶在明亮通風的溫室或 Hohenort 露台上供應，可欣賞屢獲殊榮的花園的景色，這些花園確實非常非凡。我們的茶品經過四道菜的完美呈現和服務，從傳統的手指三明治到開胃菜，包括真正美味的烤布里brie乾酪和蔓越莓酥皮糕點。吃完鬆軟的果醬和尚蒂伊chantilly奶油烤餅後，我們繼續品嚐一系列甜美的美食：黑巧克力和蜂窩餡餅、焦糖爆米花泡芙，以及我們的亮點，覆盆子和開心果瑞士卷。飲用時，這裡有精選的11 種散葉Nigiro 茶、路易波士茶和草本沖劑——酒店獨家將綠色路易波士茶與各種水果、鮮花、香草和Liz McGrath 玫瑰花瓣混合在一起，真正營造出一種地方感。

Cape Grace Hotel 格雷斯角飯店

迷人的遊艇、碼頭水面上波光粼粼的陽光、桌山的映襯…從 V&A 海濱的格雷斯角 (Cape Grace) 欣賞的景色非常特別。但是，一旦您在 Heirloom（招牌餐廳）舒適的包廂中安頓下來並開始享用優雅的下午茶，所有的目光都會集中在餐桌上。行政主廚Asher Abramowitz 烹調的豐盛美味佳餚包括夾在最新鮮的自製麵包上的手指三明治、加冕雞肉三角餃、春季蔬菜餡餅、蔬菜雜燴菜肉餡煎蛋餅……以及剛出爐的最清淡的烤餅。所有這一切都只是 pièce destop 的前奏，這是由行政糕點主廚 Lorraine Meaney 製作的令人驚嘆的鳥籠塔式精緻甜點。每件精緻的作品都是風味​​的交響曲：黃油調色板布列塔尼buttery palet Breton、榛子巴黎布雷斯特hazelnut Paris Brest、可可粒金融家cocoa nib financier、脆脆的薄紗小齒tuile dentelle、頹廢的芙蓉巧克力蛋糕decadent hibiscus chocolate cake、精緻的馬卡龍macarons等等。配上精選的精美散葉黑吉羅Nigiro混合茶（選擇一種作為開胃菜，另一種作為甜點，如果您願意，也可以選擇咖啡），這是一個值得整個下午流連忘返的慶祝佳品。

Mount Nelson 尼爾森山

這家「貴婦」的下午茶是開普敦的一家高級飯店。坐在陽台或陽光明媚的露臺上的桌子上，俯瞰壯麗的花園。侍茶師Craig Cupido 將指導您從60 多種最好的茶和泡茶中進行選擇，其中包括為慶祝酒店125 週年而調製的混合茶：路易波士rooibos茶、蜜樹honeybush茶、豆科灌木mesquite和蘋果茶。隨附的三道菜盛宴在銀色的攤位上供應：首先是豐盛的美味糕點和精緻的手指三明治，然後是一籃子配香草奶油和草莓醬的熱烤餅。休息一下，泡第二壺茶，搭配糕點師 Vicky Gurovich 夢想的美味甜點：她經常改變做法，但她認為咸焦糖、胡蘿蔔蛋糕、法式糕點或巧克力布朗尼的美味佳餚以您的方式呈現以前從未嚐過。休息室裡有一桌誘人的蛋糕（鋪著奧比鬆地毯和玫瑰色內裝的溫暖空間）。所有這一切，都是在鋼琴家家用小型三角鋼琴演奏古典音樂的同時進行的。餓著肚子來吧！

One&Only Cape Town 開普敦唯壹飯店

當您進入這家優雅的 V&A 海濱度假酒店的 Vista 酒吧和酒廊時，宏偉的比例、宏偉的裝飾和透過落地窗欣賞的桌山壯麗景色映入眼簾。迷人的下午茶在獨特的 O&O 攤位上供應，包括鮭魚薄餅salmon blinis、加冕玉米捲Coronation tacos、惠靈頓牛肉beef Wellington、黃瓜捲cucumber wraps等。吃完傳統的奶油和果醬烤餅後，接下來是甜點選擇：烤柑橘起司蛋糕、莓果和杜爾塞馬卡龍berry and dulce macaron、巧克力榛果蛋糕chocolate hazelnut plaisir和其他幾種美食。當然，還有無限供應的散葉奢華茶（整個下午嘗試兩種或多種），還有咖啡。或直接享用兩人份的精英香檳下午茶。

Orangerie at Le Lude 樂路德橘園飯店

還有哪裡比專注於生產屢獲殊榮的經典瓶蓋的莊園更適合喝一杯起泡下午茶呢？餐廳的內部裝潢讓人想起過去的溫室，配有藤椅、吊扇、茂密的棕櫚樹和蕨類植物。周圍的雙體積拱形窗戶將奇妙的景色置於中心舞台。茶以一杯 Le Lude Cap Classique（乾型或乾型桃紅）開始，然後從九種 TWG 茶中選擇兩種。它是用最漂亮的茶具提供的，而食物則放在三層拼盤上。美味佳餚從手指三明治（包括弗朗斯胡克熏鱒魚Franschhoek smoked trout和刺山柑奶油奶酪caper cream cheese）和菠菜和格魯耶爾菜肉餡煎蛋餅gruyere frittata等開胃菜開始。然後是搭配尚蒂伊chantilly奶油和草莓醬的烤餅，然後是精緻的糖果，從鹹焦糖朱古力和覆盆子杏仁餅到巧克力拉明頓chocolate lamington和檸檬水瑪德琳lemonade madeleines。

Taj Cape Town 泰姬開普敦飯店

開普敦泰姬陵酒店的大廳酒廊富麗堂皇，配有大理石柱子和華麗的扶手椅，是他們享用下午茶的理想場所（如果陽光明媚，您也可以坐在Mint 餐廳的露台上俯瞰聖喬治購物中心）。鳥籠攤位的一層擺滿了各種印度風味的開胃菜，從薩摩薩samosas三角餃和迷你雞肉餡餅到菠菜羊乳酪春捲，應有盡有。此外，還有鮭魚三明治、黃瓜三明治、果醬和奶油新鮮烤餅供您享用。您需要為等待的整層甜蜜戰利品騰出空間，包括令人愉悅的馬卡龍、頹廢的巧克力蛋糕、奶油海綿等等，以及從世界各地精選的散葉茶中挑選的一壺茶。

Manor Kitchen at Lanzerac 蘭澤拉克莊園廚房

Lanzerac 優雅的 Manor Kitchen 餐廳裝飾著耀眼的吊燈和大天窗，是享用永恆下午茶的絕佳場所。這絕對是一場頹廢而精緻的盛宴，從小吃到熱食，再到甜點，最後以馬卡龍結束。在受到一杯經典的歡迎儀式後，您可以從精選的散葉 TWG 茶中進行選擇：一種茶可與您的鹹味菜餚搭配，另一種則可與甜味菜餚搭配。想想用最好的時令食材烹製的重新想像的美食、美味的炸丸子、精選的手指三明治，以及蘭澤拉克Lanzerac著名的烤餅，配以凝脂奶油、草莓醬、薰衣草奶油、切達cheddar乾酪和濃鬱的黃油。我們有提到糖果嗎？紙杯蛋糕、小蛋糕、派、閃電泡芙……除了一件寬鬆的連身裙之外，您什麼都不需要！

Grande Roche 格蘭德羅什

位於格蘭德羅什(Grande Roche) 的美麗茅草荷蘭開普莊園擁有寬闊的陽台，可欣賞帕爾山脈Paarl mountains的美景，冬天的沃卡默(voorkamer) 壁爐中燃燒著篝火，是享用舊世界早晨或下午茶的完美場所。享用一杯閃閃發光的經典開普香檳，然後坐下來享用豐盛的開胃菜盛宴（從牛肉炸丸子到煙熏三文魚薄餅）和豐盛的甜點（檸檬酥皮、巴斯克Basque芝士蛋糕和百萬富翁脆餅），並附上誘人的整盤菜單- 葉茶和單一莊園茶（如果您喜歡咖啡，則可以選擇咖啡）。

La Residence 住宅飯店

La Residence 被譽為“弗朗斯胡克的凡爾賽宮”，是一處優雅的世外桃源，在佔地 12 公頃的僻靜莊園內，周圍環繞著廣闊的葡萄園、果園和橄欖樹林。涼廊供應下午茶，俯瞰寧靜的池塘和山景，天氣涼爽時也可以在大會堂的爐邊享用。各種開胃菜，如迷你三奶酪乳蛋餅three-cheese quiches、手指三明治和起司糕點，搭配甜味佳餚，包括經典酪乳烤餅（含凝脂奶油、果醬和柑橘凝乳）、馬卡龍、泡芙、水果派、烤起司蛋糕和濃鬱的巧克力蛋糕，並搭配 Nigiro 散葉茶或手工咖啡。

The Silo Hotel 筒倉飯店

筒倉飯店(The Silo Hotel) 的皇家茶會高聳於維多利亞阿爾伯特博物館(V&A Waterfront) 海濱之上，可欣賞到最令人難以置信的美景，而這裡的皇家茶會是在六樓的The Granary Café供應的，這是一個華麗的六樓空間，深色皮革沙發、銅頂桌和當代藝術品與引人注目的枕形玻璃窗相得益彰。穿上最舒適、寬鬆的腰部服裝，因為糕點師比安卡·施羅德 (Bianca Schreuder) 會穿得非常漂亮。三層圓形攤位（正確的說法是“étagère”）堆滿了小蛋糕和精緻的下午茶點心：馬卡龍macarons、泡芙profiteroles、瑪德琳蛋糕,madeleines和小蛋糕petit fours。同樣美味的鹹味攤位提供精緻的手指三明治、起司泡芙、迷你餡餅、捲餅和乳蛋餅，每一口都具有完美平衡的味道和微型完美。還有烤餅。以品茶形式提供多種香茶供您品嚐。我們特別喜歡非洲蜜樹。

Manna Epicure 甘露美食

Manna Epicure（位於 Kloof Nek 路）迷人而奇特的鄰里咖啡館環境有一個最保守的秘密。在過去的幾年裡，店主 Agnès Renault 一直將她的糕點師專業知識應用於帶有法式糕點風味的美味下午茶……其中包括一杯 Graham Beck 起泡酒！沒有飯店環境的拘謹，體驗很輕鬆，但同樣令人愉快。一個分層的分層塔盤上來了，裡面有大量的三明治（自製椰子麵包中的鮭魚鱒魚和奶油乳酪三明治本身就是一頓飯）、香腸餡餅和迷你乳蛋餅。下一層是一系列精美如畫的豐盛的餡餅和糕點：以傳統法式方式製作的cannelé，外層酥脆，內層奶油凍；剛做好的檸檬酥皮餡餅；玫瑰糕點奶油上的草莓餡餅，以及裹著糖粉的漂亮焦糖太妃糖蘋果糕點。搭配他們自己的路易波士混合茶（或伯爵茶、錫蘭茶或英式早餐茶），這是一場您需要餓著肚子才能享用的盛宴。

The Vineyard Hotel 葡萄園飯店

這家歷史悠久的飯店位於利斯貝克河 (Liesbeek River) 河畔，是一片佔地八公頃的綠洲，擁有翠綠的花園、舊世界的魅力和寧靜。在 Morii 餐廳的露臺上享用下午茶（就像前店主 Anne Barnard 夫人可能會做的那樣），欣賞壯麗的自然風光和桌山東坡的景色。菜單分為四道菜，首先是手指三明治、迷你皮塔餅mini pitas和泡芙麵包choux buns，然後是一系列美味的中東風味開胃菜（黃油雞肉酥餅、酸奶黃瓜醬牛肉乾、檸檬蛋黃醬土豆泥） ） 。品嚐完一盤烤餅（裝在充滿煙燻的鐘形罩中）、香蒂伊chantilly奶塔和草莓醬後，甜點上來了（包括特別令人難忘的草莓奶油配玫瑰果醬黑胡椒醬）。從豐富的飲料菜單中選擇兩種茶和/或咖啡使體驗更加完美。

原文網址：https://insideguide.co.za/cape-town/high-tea/

原文作者：By The Inside Guide