當您在納米比亞旅行時，您可能會想找到一種可以吃的相當傳統的非洲飲食。但是，如果您去過非洲的任何地方，就會知道當今大多數傳統食物都是從貿易、殖民或以其他方式穿越非洲大陸的國家傳來的。然而，納米比亞提供了一種意想不到的風味邂逅，即使是最常旅行的冒險家也可能會感到驚訝。納米比亞位於南半球的盡頭，深受德國影響。我們很確定這屬於超級有趣的類別！

從早餐到甜點，甚至精釀啤酒，德國的影響在納米比亞的所有用餐時間都可普遍遇到。野味肉經常用於從香腸到炸肉排的烹飪。 Braai 是一種納米比亞燒烤，非常受歡迎，與典型的美式燒烤非常相似，只是多了一點斑馬和牛肉，少了一點雞肉和蔬菜漢堡。在這裡，與雞肉相比，您更有可能吃鱷魚或羚羊，但這絕對是更美味的選擇。

除了德國對肉類和香腸的影響外，您還會發現豐富的啤酒場景，讓人聯想到英國的酒吧文化。納米比亞以其精湛的釀造工藝而自豪。它可能是南半球最大的隱藏寶石之一。按照德國傳統的 Reinheitsgebot 釀造，1516 年的德國純度法規定啤酒只含有小麥、啤酒花或大麥，使納米比亞啤酒的質量無與倫比。對於真正的啤酒廠體驗，溫得和克市以其啤酒品牌命名，是拉起酒吧凳享受歡樂時光的地方。所有當地人當然都會這樣做。

如果野味吃得太多，用杯冰冷啤酒稀釋是個不錯的選擇；或是納米比亞的Potjiekos，也可能更容易消化。它通常由珍珠雞、雞肉或羊肉製成，Potjiekos 是一種單鍋燉菜，在名為 Potjie 的鑄鐵鍋中用明火烹製。 Potjiekos 以低溫和恆定的熱量烹製，盡可能少攪拌，是一種用作社交聚會很流行的飯菜，就像燒烤一樣。正如在所有非洲文化中一樣，用餐是將人們聚集在一起的時光。

傳統納米比亞 Potjiekos的烹飪食譜：

原料
1500公克 羊肉 切塊
2湯匙植物油
2個洋蔥切碎
3杯肉湯
1杯紅酒
500公克小胡蘿蔔
500公克小馬鈴薯
1湯匙糖
2湯匙咖哩粉
1湯匙薑黃
½杯牛奶
鹽
胡椒

作法：
1. 在Potjiekos或荷蘭鍋中加入油、加熱，加入羊肉，用鹽和胡椒調味，用中火煮至焦黃。取出肉放在一邊。
2. 將洋蔥加入鍋中，炒至變軟約 8 分鐘。
3. 把肉放回鍋裡，然後加入足夠的牛肉湯來覆蓋配料。把火調小，蓋上蓋子燉一小時。
4. 加入胡蘿蔔和馬鈴薯，繼續燉30分鐘。
5. 將糖、咖哩粉和薑黃與牛奶混合，攪拌成燉菜狀。
6. 再重新煮開，然後再煮 30 分鐘。

與米飯或 Mieliepap（玉米粥）一起享用。