2025年全球百大餐廳名單已發布…開普敦的三家餐廳榮登榜單，躋身菁英行列。

南非開普敦（2025年6月22日）－南非烹飪界正在創造輝煌，世界各國都對此翹首以盼。

「2025年全球百佳餐廳」名單剛發布，三家非凡的南非餐廳榮登榜單，它們都位於開普敦市中心。

每年，享有盛譽的「世界50大餐廳」名單都會聚焦50家卓越的餐飲場所，同時還會公佈從51到100名的餐廳名單。到2025年，在東京的“Den”、悉尼的“Saint Peter”、聖保羅的“A Casa do Porco”和紐約的“Le Bernardin”等傳奇餐廳的映襯下，三家本地瑰寶將吸引全球目光。

第55名－La Colombe

La Colombe位於康斯坦提亞內克山頂top of Constantia Nek美麗的Silvermist有機葡萄酒莊園內，長期以來一直被譽為南非最頂級的餐廳之一。

《世界50大餐廳》的評價如下：「La Colombe 餐廳坐落於康斯坦提亞內克山頂的 Silvermist 有機葡萄酒莊園，坐擁康斯坦提亞山谷壯麗的海景，是南非高級餐廳品牌 Scot Kirton 旗下 La Colombe 集團的旗艦店，該集團擁有眾多南非頂級餐廳。主廚 James Gaag 的藝術特色作品，他們以國內外大菜餚為基礎。

除了榮譽之外，La Colombe 還以其戲劇性的用餐體驗而聞名。想像一下，多重感官的擺盤、散發芳香煙霧的秘密盒子，以及旨在激發喜悅的驚喜食物。這不僅是美食……更是充滿奇蹟的一場藝術饗宴。

第82名 – Fyn

這家發音為「fayn」的先鋒餐廳將非洲故事與日式精湛技藝完美融合，所有這一切都源自開普敦市中心一座由19世紀絲綢廠改建而成的五樓。

根據他們公開的介紹：“Fyn 餐廳發音為‘fayn’，在開普敦一家 19 世紀絲綢工廠的五樓，用日式口音講述著非洲故事。廚師 Ashley Moss 和 Peter Tempelhoff 選用來自當地優質供應商的魚類、禽類和肉類，提供品嚐菜單，其中包括招牌榛果皮跳羚配鹽烤芹菜根、黑無花果和山鼠尾草。

Fyn 餐廳以其前衛的設計、哲學驅動的擺盤以及非洲大陸最具創新性的菜單之一，不斷超越人們的預期。它不僅是一個屢獲殊榮的餐廳，更是本土故事與全球影響力碰撞出無限可能的象徵。

第88名－Salsify at the Roundhouse

Salsify餐廳坐落在坎普斯灣Camps Bay一座歷史悠久的18世紀哨兵室裡，從視野到氛圍，每個細節都讓人彷彿置身於電影之中。

頒獎機構表示：「就環境而言，坎普斯灣的這家餐廳絕對值得一試。大西洋的旖旎風光，獅子頭山的壯麗景色，讓這家溫馨現代的餐廳坐落在一座古老的18世紀哨兵室裡，如今已成為開普敦最精緻的餐飲勝地之一。餐廳環境Toit精心設計的6至10道菜的經典菜單，秉承簡約的理念，選用來自當地和海洋的食材。

Salsify秉承永續發展和時令食材的概念，已成為一個深思熟慮卻又令人愉悅的美食天堂。

這些不僅是個別餐廳的勝利，更是南非美食產業的偉大勝利，是那些不斷突破界限的年輕廚師、提供世界一流食材的當地農民和生產商，以及那些相信精心烹製的美食魅力的食客們的共同勝利。

自2002年以來，世界50佳餐廳獎一直是全球烹飪界的標誌性活動，旨在頌揚地球飲食文化的豐富多彩。來自全球27個地區的1,080位專家投票，使其成為衡量餐飲卓越性的權威指標之一。

南非餐廳入選這份擴展榜單，證明我們的烹飪界不僅蓬勃發展，而且正在不斷發展、影響並參與到世界上最激動人心的美食討論中。所以，下次有人說你需要飛越半個地球才能享受頂級美食體驗時，你可以微笑著說：“其實，我們家就有幾家。”

原文網址：https://www.goodthingsguy.com/business/three-cape-town-restaurants-named-among-the-worlds-best-in-2025/

原文作者：BRENT LINDEQUE