OSTRICH 鴕鳥
就從最簡單的開始，鴕鳥在非洲很容易買到，它也是最瘦牛肉的替代品，味道令人驚艷。我在南部非洲，無數次吃過這種肉，從沒讓我失望過。它的成本也不過是一塊牛排，但您知道自己正在吃一頓更健康的餐。

鴕鳥肉在南非的餐館很容易點到，但奧茨頌（Oudtshoorn） 很可能是所有鴕鳥鑑賞家都應該去的地方，因為這個小鎮擁有世界上最大的鴕鳥養殖場，這當然意味著全天都可以吃到美味的鴕鳥牛排。

您知道鴕鳥肉的三高與三低嗎？不知道？沒關係，現在記一下：
三高：高蛋白、高鋅、高鐵質。
三低：低脂肪、低熱量、低膽固醇。

順帶一提，您吃麵包當前餐時，只抹奶油嗎？下次試試以“鴕鳥肝醬”取代奶油，您會覺得此生認識我，是很大的榮幸。哈！

BLESBOK 布萊斯博克、羚羊的一種
我原不知道這種動物是什麼，但是當我去阿多大象公園（Addo Elephant Park）附近的一家專門供應野味的 Hazel 餐廳時，這是當晚的特別活動。這是南非人非常熟悉的一種動物，但我以前從未聽說過它。所以我做了任何人在這種情況下都會做的事情，並開始用谷歌搜索動物圖像。我瀏覽了一些照片，原來牠跟納米比亞的Hartebeest很像。然後，我告訴服務員，“不管牠到底是什麼，讓我們吃牠吧！”

WILDEBEEST 牛羚/角馬
在觀看了肯亞的動物大遷徙之後，很明顯這些動物絕對不會短缺，所以我會吃掉牠的。肉質細嫩，非常入味。它有一種淡淡的野味，足以讓我知道它在那裡，但不足以讓我失望。準備得當，牛羚讓我想起了 Kudu，難怪獅子們最喜歡一年中的 8 月、9 月，當時這些傢伙正處於全面遷徙模式，數十萬頭牛羚從塞倫蓋蒂（Serengeti）遷徙到馬賽馬拉（Masai Mara）。

KUDU 酷都/有斑紋的捻角大羚羊
大多數餐館都可以吃到，這是南部非洲各國最受喜歡的野味之一。這也是我的最愛之一，因為它非常柔軟、多汁，而且恰到好處。用這種肉也可以製作出好的肉乾。

GIRAFFE 長頸鹿
長頸鹿肉並不常見，因為它有點爭議。我不是這種肉的忠實粉絲，因為它讓我想起了更多的馬肉。它耐嚼，堅韌，但它具有獨特的風味。它比斑馬更柔軟，如果我必須在兩者之間進行選擇，它會是長頸鹿。它更像是一個新奇的嘗試，從野味列表中品嚐它，這正是我想做的。

CROCODILE 鱷魚
“嚐起來像雞肉”這句話合情合理地適用於鱷魚。鱷魚是一種白肉，介於雞肉和豬肉之間。鱷魚肉沒有太多味道，但它與 Peri- Peri醬搭配，非常好吃。此外，這種肉必須新鮮食用，否則會很快變乾並失去所有質地和味道。

吃過鱷魚肉披薩嗎？什麼？沒吃過？～我在納米比亞等您一起來品嚐！

IMPALA 英帕拉、黑斑羚
這是另一種羚羊，非常柔軟多汁。他們經常在食肉動物菜單中。然而，我發現黑斑羚比類似的跳羚更堅韌。就像我吃過的大多數野味一樣，中等稀有是要走的路。

SPRINGBOK 跳羚
跳羚是南非的國家動物，也是所有國家運動隊的吉祥物。這也是一種令人難以置信的頹廢….它很容易在全國各地的餐館和餐館找到。它的味道介於小牛肉和牛肉之間，但與所有其他野味一樣，是牛肉的瘦肉替代品。

ORYX/GEMSBOK 劍羚羊/大羚羊
劍羚羊，在南非也被稱為大羚羊，通常在納米比亞的沙丘和平原漫遊。在我生活在納米比亞的二十餘年中，我吃了很多次這種肉，它是我的最愛之一。肉的味道與牛肉非常相似，但顯然更瘦，而且多汁、多汁、多汁。與 kudu 相比，它顯然略勝一籌。我發現吃劍羚肉最好的地方是在納米比亞，在這裡的肉質，其他國家不可比擬。

WARTHOG 疣豬
我是任何豬肉的忠實粉絲，疣豬就像豬肉的更美味的表親。肉像豬肉一樣又嫩又多汁，但更瘦，如果有任何意涵的話，那就是還有一點牛肉味。疣豬肋骨要死了，它們比溫順的表兄弟更有味道。許多餐館將疣豬列為“Pumbaa”，這讓您在吃它時要三思而後行。最好的餐廳是辛巴威/維多利亞瀑布的 Boma餐廳。

ZEBRA 斑馬
我不是這個的忠實粉絲。斑馬是馬，味道像馬；肉非常紅，堅韌，有嚼勁，而且有嚼勁，這是我最不喜歡的。儘管如此，說我吃過這些黑白條紋生物之一….仍然很酷。

CAPE BUFFALO 開普水牛、水牛
重達 2000 磅，這可能是非洲五霸中唯一可以輕鬆食用的。獅子和豹子是掠食者，所以它們對大多數人來說有點太奇特了。犀牛極度瀕危。非洲大象很大，一頭公象可能可以養活整個村莊一年，所以我不知道為什麼大象沒有被消耗更多。儘管如此，開普水牛肉並不容易找到，但它的味道幾乎與北美野牛肉相同。

GUINEA FOWL 珍珠雞
也許不是最具異國情調的野味，珍珠雞是不會飛的鳥類，你會在南非各地發現它們只是不定期在路上閒逛。 我一直想知道人們是否只是在路上獵殺牠們或養殖它們，但有很多它們可以四處走動。 無論如何，您可以在雜貨店和通常在餐館找到他們的肉。 它是一種類似於雞肉的白肉，但像野雞一樣具有野味。 總括來說，我覺得它的味道很好吃，從健康的角度來看，它的脂肪比雞肉少 50%（真的夠瘦了）。

NAMIBIA OYSTER 納米比亞生蠔
納米比亞的生蠔，不算是什麼野味，但不來品嚐一下～唉！枉此生啊！

對於大多數人來說，“納米比亞美食”這個詞可能會讓人聯想到多汁的劍羚牛排、跳羚Carpaccio，或一袋醃製的Kudu Biltong，甚至臭名昭著的油炸Mopane 蠕蟲－越嚼越有味。但與其他非洲國家相比，納米比亞最棒的美食之一，肯定與巴黎餐廳和香檳更相關：那就是“生蠔”啦！

從史瓦克蒙到呂德里茨的海濱餐廳，都會供應新鮮的當地生蠔。最好生吃，搭配檸檬、黑胡椒或幾滴塔巴斯科辣醬，這樣能真正體會到它們微妙的海洋風味。稍微嬌氣的顧客可以嘗試煮熟的菜餚，如生蠔洛克菲勒（Oysters Rockefeller）～保證讓您的唾液分泌不聽使喚！