生蠔經常被海鮮愛好者視為海洋中的寶石。說到吃新鮮去殼的生蠔，真的沒有比這更好的體驗了。

生蠔可能被安置在粗糙的硬殼中，但這種生物本身就像羽毛一樣輕盈細膩。簡而言之，生蠔很好吃，它們在世界各地被認為是一種美味是有原因的。

然而，我們知道有些人看著生蠔會害怕地退縮。這是可以理解的，雖然生蠔很好吃，但看起來並不是特別吸引人。

生蠔也被錯誤信息所包圍，許多人不了解它們在美食界的重要性。

這就是為什麼我決定回答一些世界上最炙手可熱的生蠔問題。這樣我們就可以為您提供有關這些海洋果實的答案和信息。

生吃生蠔還活著嗎？

這個問題的關鍵詞是“生”這個詞，一般來說是“未煮過的”。儘管這並不意味著所有未煮過的食物都是有生命的（例如生牛排），但就生蠔而言，它確實如此。

是的，當您生吃生蠔時，它仍然很有活力。或者至少它最近才死去。

生蠔傳統上是在殼被切開後立即供應的。以這種方式供應它們是因為新鮮打開的生蠔意味著它們是活的，是的，但也可以安全食用。

您看，生蠔（活的或死的）充滿了一種叫做弧菌的細菌，它們是從它們生長的沿海水域自然獲得的。

攝入弧菌會導致一種被稱為弧菌病的疾病，通常表現為嘔吐和腹瀉。

但別擔心，從生蠔中感染弧菌病的機率非常低。當被食用的生蠔在技術上還活著時，風險會進一步降低。

海鮮專家也推薦吃活生蠔，因為這是獲得完整生蠔體驗的唯一可靠方法。

新鮮出爐的生蠔具有柔滑而獨特的風味，如果食用長時間暴露在自然環境中的生蠔，就會失去這種風味。

因此，下次您考慮生吃生蠔時，請記住它們是活的，但這樣吃對您和您的身體都更安全。

生蠔上桌時還活著嗎？

這個特定問題的答案主要取決於您在餐廳點了什麼樣的生蠔。

不同的生蠔菜餚以不同的方式供應，生蠔的狀況也會根據您的要求而改變。

例如，如果您坐在一家華麗的餐廳裡，服務員端來一盤冰屑，生蠔鑲嵌在水晶中。然後這些就是我們之前討論過的“新鮮”或“活”生蠔。

這種特殊的生蠔菜餚也很可能會加入檸檬角和塔巴斯科Tabasco醬。

這些裝飾物在生生蠔中特別受歡迎，因為它們有助於增強貝類已經腐爛的味道。

儘管許多海鮮愛好者會爭辯說生蠔不需要這麼多的配料，但在享用一盤精緻的軟體動物時，檸檬被認為是必不可少的。

除此之外，您可能訂購的任何其他生蠔菜餚很可能會將煮熟的生蠔作為食譜的一部分。

這可以包括任何東西，從焗烤生蠔到用香草屑烤的生蠔。當您享用這些特別的菜餚時，您可以享受您的食物，因為您知道生蠔是煮熟的，因此是死的。

雖然生蠔通常更喜歡生吃，但健康專家會讓您享用煮熟的生蠔作為替代品。

對於煮熟的生蠔，由於在烹飪過程中被殺死的細菌，感染弧菌病的風險很小甚至沒有。但是，您希望享用生蠔的方式完全取決於您。

生蠔去殼後能活多久？

當生蠔的殼被打開時，這個過程被稱為去殼。去殼包括在生蠔殼的鉸鏈之間放置刀片，然後在切斷保持殼閉合的外展肌之前打開它。

一旦這個過程完成，活生蠔就會暴露在這些元素中，因此容易變質。

一旦生蠔去殼，預計其保質期為 5～7 天。但這只有在正確儲存的情況下，這包括將去殼的生蠔放在冰上，直到準備好食用或煮熟。

在此期間，生蠔仍會存活並準備好上桌。然而，一旦 7 天結束，生蠔就會開始死亡，這將增加食用有害細菌的可能性。

購買生蠔在家中食用時，強烈建議您購買未開封的生蠔。

我會建議這樣做，是因為未去殼的生蠔比已打開殼的生蠔具有更長的預期保質期。

當然，當您購買未去殼的生蠔時，您購買的是還活著的生蠔，因此如果您希望它們盡可能長時間地保存，就需要正確儲存它們。

這將涉及將生蠔存放在寒冷和冰冷的環境中，這將使它們能夠存活並食用長達 4 週。

但是，我也建議您盡快食用購買的生蠔。

這是因為隨著時間的推移，生蠔的味道會開始變差並變得令人不快。 因此，請務必盡快享受它們。