除了壯麗的景色和美味的氣泡酒外，它尊貴的莊園還有美食….還有更多。

如果沒有參觀 Haute Cabrière，那麼對弗朗斯胡克葡萄酒山谷 Franschhoek Wine Valley 的參觀是不完整的。這座美麗的農場位於弗朗斯胡克Franschhoek山的山坡上，幾代人都屬於馮·阿尼姆Von Arnim家族（他們熱情而自豪地照顧它），擁有遠處弗朗斯胡克山谷最獨特的景色。

除了地下酒窖外，還有許多其他美味佳餚和美酒體驗，讓全家人都可以在此體驗一次美妙的郊遊。以下是參觀這座著名莊園的七個理由。

1. 在洞穴酒窖品酒

美麗的品酒室坐落在一座建在山邊的石頭酒窖中，由傳奇的酒窖大師和釀酒師 Achim von Arnim 設計。客人可以欣賞到地下酒桶熟成室的景色，邀請客人踏上信息豐富的－我敢說，美食－品酒之旅，並手持玻璃探索酒廠的歷史牆。

提供小吃，但如果您想以真正的 Haute Cabrière 時尚結束體驗，請前往餐廳享用美味的生蠔和葡萄酒搭配。回家前別忘了儲備一些優質的瓶子！

2. 在餐廳享用午餐

Haute Cabrière 餐廳的露台座位很吸引人－不僅因為它有一個很大的戶外區域，而且還可以欣賞到無拘無束的山谷景色。由主廚 Nic van Wyk 和他的團隊創建的菜單包括一系列單點菜餚和可共享的小吃。

在點菜方面，客人可以期待炭烤牛腰肉之類的食物；甜玉米和蔥燴飯；煎線魚；主菜為鹿肉里脊，配巧克力慕斯千層酥；和拉菲亞浸泡過的水果海綿蛋糕作為甜點。

小吃選擇包括曬乾的番茄醃金槍魚里脊；烤和牛牛腩；亞洲豬頸肉餅；和彩虹番茄沙拉，僅舉幾例。

我建議您先在場地周圍漫步，然後在陽光充足的甲板上安頓下來，享用午餐前一杯 Franschhoek 最好的 Cap Classique。

3. 充滿氣泡的周日早午餐

Pierre Jourdan Cap Classique 自然出現在 Haute Cabrière 露台餐廳的周日早午餐菜單上，還有許多美味的食物，例如：法式吐司（用羊角麵包製成）；烤夏巴塔配蘑菇、煙熏馬蘇里拉奶酪、香腸和煎蛋；烤酸麵團配鱷梨和煙熏鮭魚，荷包蛋荷蘭醬；以及香脆的培根和炒雞蛋的鹹味羊角麵包。享受啊！享受！

4. 在麵包店和熟食店填飽肚子

果醬擠滿jam-packed（雙關語）麵包店和熟食店是那些尋求即取即用以及許多天堂般的美食帶回家的人的必遊之地。除了新鮮出爐的羊角麵包、酸麵包和義大利麵，麵包店和熟食店還供應現煮咖啡和食品儲藏室的主食，如香料、醬汁和蜜餞，以及葡萄酒配件和禮品。

5. 每個月的第一個星期五

從 2021 年 3 月開始，每個月的第一個星期五，廚師 Nic 將烹製獨特而美味的菜餚，搭配 Haute Cabrière 的一款葡萄酒。從當地人的最愛到客人的要求和個人最好的成績，他每個月都會展示一些不同的東西。這是渴望美食的必做之事！

6. 馬卡龍 + Cap Classique 搭配

南非的 Cap Classique 今年 50 歲了！為了慶祝，Haute Cabrière 邀請遊客參加 Pierre Jourdan Cap Classique Discovery 品鑑會，在那裡您將享用一系列手工製作的馬卡龍搭配 Cap Classique。

在菜單上：

• 蜂蜜、檸檬和百里香馬卡龍搭配 Pierre Jourdan Brut

• 草莓馬卡龍配 Pierre Jourdan Belle Rosé

• 覆盆子馬卡龍配 Pierre Jourdan Belle Nectar

7. 預訂酒窖之旅

在信息豐富的地下酒窖之旅中深入了解 Haute Cabrière 的釀酒過程，包括釀酒廠的簡要歷史，以及用軍刀去除 Cap Classique 軟木塞的速成課程（在南非因創始人和原始酒窖大師 Achim von Arnim），以及品酒會。

如果您正在弗朗斯胡克尋找美食和美酒的郊遊，請將 Haute Cabrière 列入您的行程。